経済動物たちの悲しき運命(2) 豚

豚に対する薬品の使用量の多さは、牛や鶏と比べて群を抜いています。

薬を使えば使うほど豚の抵抗力が弱くなって、
病気にかかる率が高くなります。

それにも拘らず薬の投与を繰り返します。

そこには、食品業界と薬品業界の持ちつ持たれつという「腐れ縁」からんでいます。

そのため、養豚場では病気が絶えることはありません。


豚赤痢、トキソプラズマ、流行性肺炎、萎縮性鼻炎を豚の４大病と
言いますが、このうちいずれかの病気にかかっていないことは
まずないと言われます。


豚たちは、体重が100kg前後に達する6ヶ月を過ぎると
監禁生活から開放されますが、そのときには、
肉体的にも精神的にもズタズタとなっているのです。

その後の行く末は言うまでもありません。


かつて農家や農場で育てられた家畜は、繁殖も成長も
自然のありように任せられていました。

家畜たちの健康と命は、太陽の光と自由な活動によって得られたのであって、
人工飼料や薬剤によって保たれたのではありませんでした。

牛は広い野原に放たれて草をはみ、
豚はキッチンから出る余り物を食べたり、土を掘り返して食べ物を漁り、
鶏は庭先を歩き回って草の芽や虫をついばみました。

彼らは本能のままに自由に行動することが許され、
そしてその代わりに食肉となり、
卵を産んで人間に生活の糧として提供しました。


家畜たちが自然環境の中で暮らしていられるということは、
人間にとっても幸せなことでした。

野原をあちこち歩き回ることによって、土の中の様々な細菌に触れます。

その中で自ずと病原菌に対する免疫体質が出来上がり、
病気らしい病気もせず、健康で丈夫だからです。


また、家畜たちは動き回りながら、食欲のそそられるままに、
自然が作り上げている色々な物を食べていました。

この運動と多用な栄養素のお蔭で、今日の大量生産とは違う、
健全で上質な食べ物を生み出してくれていたのです。

放し飼いで育てられた鶏に肉と、養鶏場のブロイラーの肉を
比べてみると、放し飼いの鶏の方が、風味も栄養価も
遥かに優れていることが判ります。


現代の畜産は、動物たちから生気を奪い、
苦痛を与えて病をもたらしています。

その報いは私たち人間に跳ね返ってきて、
私たち自身の首を絞め始めているのです。


【参考】肉食が地球を滅ぼす　中村 三郎著