守りたい、家族の健康！私たちの命が危ない！
私たちの便利な食生活に欠かせない食品添加物……。

でも、食品添加物には見えざる危険が潜んでいます。

アレルギーや喘息、子供のキレや突発的な犯罪、がん等の
原因の全てが食品添加物にある訳ではありませんが、
一役も二役も買っているのは事実のようです。

例えば、赤色X号などタール系色素には化学構造上、すべて発がん性や
催奇性の疑いがあり、北欧では禁止されているタール色素が、
日本では11種も使用されています。

特に育ち盛りの子供さんには、その影響が懸念されます。

私たちの幸せを破壊する食品添加物について詳しくまとめました。

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この10の食品添加物は特にお子様がいらっしゃる方には
必ず知っておいてもらいたい知識ばかりです。是非、ご覧ください。

食べ物は私たちの体を創っていきます。
人はその人が食べた物の如くなる、とも言われます。

私たちが日頃食べている食べ物、飲み物から血液が創られ、
赤血球が創られ、遺伝子が創られ、細胞が創られていきます。

食べ物に手を抜くとしっぺ返しが大きいです。
体と心に良い食べ物をとるようにしたいものです。

★私たちの食生活が抱える問題点

・砂糖は現代の麻薬、砂糖のとり過ぎが生む心身の歪み…
  砂糖を取り過ぎると腸内の微生物に影響を与えて、ビタミンBグループ欠乏症になり、
  健康状態が悪くなり、脳細胞が正常な反応をできなくなります。

・砂糖のとり過ぎが母胎に与える影響
   母胎に表われる変化
   ① 子宮、卵巣の発育不良　② 子宮の収縮力減退　③ 妊娠期間の延長
   ④ 羊水過少症の発現　⑤ 流産、早産の激増

   胎児に対する影響
   ① 体重が妊娠の各時期に著しく減少し…
   ② 骨格、特に頭蓋骨への影響が大きく…
   ③ 奇形の発生率が増大

・牛乳は子牛の飲み物、牛乳を飲んで骨粗鬆！？
   アメリカでは、牛乳はいまや不健康食品として
  「健康のために」というコマーシャルは一切禁止されています。

・お肉の食べ過ぎで動脈硬化・痛風・関節炎・脂肪肝・脳梗塞など…
   現在では、欧米でも多くのベジタリアンを生むほど、肉食の問題点が明らかになりつつあります。
   糖尿病・動脈硬化・痛風・関節炎・脂肪肝・脳梗塞など、
   肉の摂りすぎに関係があるとされる疾病は枚挙にいとまがありません。

★食養生のためのお薦め食べ物は…

・全粒穀物は栄養のバランスが整っていて生命力のある食べ物です
   ① 消化、排出作用を促進する複合炭水化物と食物繊維が豊富
   ② 神経系を刺激し精神活動を円滑化するビタミンＢ
   ③ ホルモン分泌機能を向上・維持する質の良いタンパク質
   ④ 骨や歯を丈夫にするカルシウムやその他のミネラル分
   ⑤ 血液を丈夫にして循環を良くする働きの鉄分などのミネラル分、ビタミン類が多い

・本醸造のお味噌は腸を元気にしてくれます
   本醸造味噌には強力なエネルギーがあり、消化を促進する酵素が含まれており、
   血液の質を高めてくれます。

・海草はミネラルが豊富で血液をきれいにしてくれます
   海藻は、アルカリ性の環境に生育するため、血液を強化して、
  特に動脈やその他の血管に順応性や柔軟性を与え、保持する助けとなります。

・渓流の清水のような良いお水を、水は情報を伝えてくれる最良の媒体です
   消化・吸収を促進し、体内の塩分及び他のミネラル分の釣り合いを保ち、
   腎臓や膀胱の機能を維持する働きがあります。

肉食が生活習慣病を増やしていく(1)

2010年1月18日 17:19 | コメント(0)

戦後日本では、GHQ(連合軍司令部)の思惑と、
アメリカ風の生活を進歩と見る風潮が重なり合って、
食生活の改善(実は、改悪)が奨励されてきました。

米を主食とする日本の伝統食は、欧米の食事に比較して栄養的に
問題があるとされ、また、欧米人並みの体位への向上を図るため、
動物性タンパク質を多くとる食生活のスタイルが植えつけられていきました。

そのため、肉や卵、牛乳やバターといった高タンパク質食品が
休息に普及してきます。

なかでも、肉の消費量は驚異的な勢いで増加していくことになります。

・1,955年　 20万トン足らず
・1,965年　100万トン(小麦食が定着)、10年間で5倍増
・2,002年　560万トン　　　　　　　　50年間で30倍増

何と、50年間で30倍にも増えたのです。

肉は確かに美味しいです。

肉が美味しいのは、そこに脂肪が含まれているためです。

しかし、実はこの脂肪が曲者なのです。

肉の主成分はタンパク質と脂肪ですが、分子構造上、
高分子のタンパク質には味が無く、低分子の脂肪は味があるので
美味しく感じる訳です。

牛肉でも豚肉でも、ロースの方がモモ肉よりも美味しく感じるのは
脂肪が多いからです。

牛肉の場合100gで、

・モモ肉　タンパク質...20g、脂肪... 6g
・ロース　タンパク質...10g、脂肪...40g

です。

しかも、タンパク質は1gで4カロリーですが、脂肪は10カロリーもあります。

肉を選ぶ際には、旨味のある脂肪の多い肉を、つい選ぶようになります。

すると、タンパク質より遥かに多い脂肪を吸収してしまいます。

脂肪は、植物性脂肪と動物性脂肪に分けられます。

植物性には、必須脂肪酸であるリノール酸が多く含まれ、
体内のコレステロールを下げる働きを持っています。

コレステロールは血管内に溜まって動脈硬化の原因となる物質です。

動物性脂肪には飽和脂肪酸が多く、コレステロールを体内に蓄積しやすいのです。

私たち日本人の摂取している脂肪は、

・かつて　植物性...70％、動物性...30％　　でしたが
・現在　　植物性...40％、動物性...60％　　と

比率が大きく逆転しています。

また、総カロリーに占める脂肪のカロリーは

・かつて　10％　程度
・現在　　30％　程度

まで上がっています。

ちなみに、アメリカでは動物性脂肪が70％を占めており、
脂肪カロリーは50％と非常に高くなっています。

【参考】肉食が地球を滅ぼす　中村三郎著