経済動物たちの悲しき運命(1) ブロイラー

ブロイラーは卵からヒナにかえると、すぐ飼育用鶏舎に入れられます。

狭いスペースに大量に詰め込まれ、一坪当り100羽以上にもなります。

そのとき、突きあったり、餌を散らさないように、
くちばしは短く切り落とされます。


鶏舎には日光の射す窓が無く、常に暗くしてあります。

鶏は「コケコッコー」と鳴いて夜明けを告げる習性がありますが、
これを大勢で一斉にやられてはうるさくてかなわないからです。

餌は当然、高カロリー、高たんぱくの濃厚飼料です。

それに栄養剤、消化剤、抗菌剤などが添加され、
自動的に給餌されるようになっています。


こうして、鶏舎の中で押し合いへし合いして鶏は育っていきます。

八週間前後で食肉に最適な体重1.5kgほどの若鶏に成長します。

その頃には鶏舎は、
体が大きくなった鶏たちでぎっしり満杯の状態となります。

あとは、食肉処理工場のトラックに積み込まれるのを待つだけになります。


卵を産む「採卵鶏」も似たようなものです。

狭いケージの中で立ちっ放しで、薬剤入りの飼料をたっぷりと与えられ、
卵を産み続けされます。

鶏舎はブロイラー用とは逆に、
夜でも照明が当てられて明るくなっています。

人工的に昼の時間を長くすることで季節感を鈍らせ、
羽の生え変わりを抑えます。

体力の消耗が少なくてすみ、栄養価の高い卵ができると言われます。


鶏たちは、一日に一、二個の卵を量産します。

そして、一年半か二年でその役目が終わります。

毎日の過酷な労働で体がボロボロとなっていき、
二年も経つと卵を産めなくなってしまうのです。

用済みになった鶏たちは食肉加工場に送られ、
ソーセージやスープなどの材料となります。

鶏の寿命は大体15年から20年ですが、経済動物の宿命とはいえ、
その十分の一も生きられない過酷で哀れな一生なのです。

【参考】肉食が地球を滅ぼす　中村 三郎著　

こんなことして育てられたブロイラーを
あなたは食べたいと思うでしょうか？

それにしてもケンタッキーフライドチキンは、
一体どういう鶏肉を使っているのでしょうか？