守りたい、家族の健康！私たちの命が危ない！
私たちの便利な食生活に欠かせない食品添加物……。

でも、食品添加物には見えざる危険が潜んでいます。

アレルギーや喘息、子供のキレや突発的な犯罪、がん等の
原因の全てが食品添加物にある訳ではありませんが、
一役も二役も買っているのは事実のようです。

例えば、赤色X号などタール系色素には化学構造上、すべて発がん性や
催奇性の疑いがあり、北欧では禁止されているタール色素が、
日本では11種も使用されています。

特に育ち盛りの子供さんには、その影響が懸念されます。

私たちの幸せを破壊する食品添加物について詳しくまとめました。

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この10の食品添加物は特にお子様がいらっしゃる方には
必ず知っておいてもらいたい知識ばかりです。是非、ご覧ください。

食べ物は私たちの体を創っていきます。
人はその人が食べた物の如くなる、とも言われます。

私たちが日頃食べている食べ物、飲み物から血液が創られ、
赤血球が創られ、遺伝子が創られ、細胞が創られていきます。

食べ物に手を抜くとしっぺ返しが大きいです。
体と心に良い食べ物をとるようにしたいものです。

★私たちの食生活が抱える問題点

・砂糖は現代の麻薬、砂糖のとり過ぎが生む心身の歪み…
  砂糖を取り過ぎると腸内の微生物に影響を与えて、ビタミンBグループ欠乏症になり、
  健康状態が悪くなり、脳細胞が正常な反応をできなくなります。

・砂糖のとり過ぎが母胎に与える影響
   母胎に表われる変化
   ① 子宮、卵巣の発育不良　② 子宮の収縮力減退　③ 妊娠期間の延長
   ④ 羊水過少症の発現　⑤ 流産、早産の激増

   胎児に対する影響
   ① 体重が妊娠の各時期に著しく減少し…
   ② 骨格、特に頭蓋骨への影響が大きく…
   ③ 奇形の発生率が増大

・牛乳は子牛の飲み物、牛乳を飲んで骨粗鬆！？
   アメリカでは、牛乳はいまや不健康食品として
  「健康のために」というコマーシャルは一切禁止されています。

・お肉の食べ過ぎで動脈硬化・痛風・関節炎・脂肪肝・脳梗塞など…
   現在では、欧米でも多くのベジタリアンを生むほど、肉食の問題点が明らかになりつつあります。
   糖尿病・動脈硬化・痛風・関節炎・脂肪肝・脳梗塞など、
   肉の摂りすぎに関係があるとされる疾病は枚挙にいとまがありません。

★食養生のためのお薦め食べ物は…

・全粒穀物は栄養のバランスが整っていて生命力のある食べ物です
   ① 消化、排出作用を促進する複合炭水化物と食物繊維が豊富
   ② 神経系を刺激し精神活動を円滑化するビタミンＢ
   ③ ホルモン分泌機能を向上・維持する質の良いタンパク質
   ④ 骨や歯を丈夫にするカルシウムやその他のミネラル分
   ⑤ 血液を丈夫にして循環を良くする働きの鉄分などのミネラル分、ビタミン類が多い

・本醸造のお味噌は腸を元気にしてくれます
   本醸造味噌には強力なエネルギーがあり、消化を促進する酵素が含まれており、
   血液の質を高めてくれます。

・海草はミネラルが豊富で血液をきれいにしてくれます
   海藻は、アルカリ性の環境に生育するため、血液を強化して、
  特に動脈やその他の血管に順応性や柔軟性を与え、保持する助けとなります。

・渓流の清水のような良いお水を、水は情報を伝えてくれる最良の媒体です
   消化・吸収を促進し、体内の塩分及び他のミネラル分の釣り合いを保ち、
   腎臓や膀胱の機能を維持する働きがあります。

放射線を浴びた肉(1)

2009年11月15日 17:25

抗生物質耐性菌による肉類の汚染は、また新たな問題を生み出しています。

食肉に放射線を当てて細菌を殺すという「放射線照射」の問題です。

アメリカでは食品への放射線照射が認められています。

肉類については、

・1,997年　豚肉と鶏肉
・2,000年　牛肉と食肉全般

に許可されました。

その背景には、O157食中毒による食肉への不安が
国民の間に広がったことがあります。

アメリカでは、1,994年に食品業界が放射線照射による殺菌処理法の認可を
FDAに申請していました。

しかし、安全性に問題があるとして、消費者団体などの反対にあって
認可されないでいました。

ところが、1,996年に日本でO157による食中毒が起き、
翌年にアメリカでもO157に汚染されたハンバーガーが原因で
食中毒が大発生しました。

そのとき、アメリカ政府は食肉の細菌検査の導入を考えましたが、
実施には大きな費用と時間がかかります。

そこで、以前から申請されていた放射線照射を認めることで、
食中毒問題は一気に解決できるとして、その申請を受け入れたのでした。

そこには、食品業界からの圧力もありました。

放射線照射は、コバルトやセシウムなどの放射性物質が出す
放射線のエネルギーを利用して、食品を殺菌する技術です。

放射性物質が放出するエネルギーは、他の物質ぶつかると
エネルギーが大きくなる性質があります。

その強いエネルギーで殺菌する訳ですが、原理的には
電磁波の出すエネルギーを利用して加熱調理する電子レンジと
原理は良く似ていると言えましょう。

放射線照射は、非常に強いエネルギーを持った放射線を食品に当てます。

その強さは食品によって異なりますが、食肉の場合、
平均して大体5,000グレイです。

「グレイ」は放射線の吸収線量の単位で、1グレイは物質1kgが吸収する
放射線の量に相当します。

もし人間が5グレイも身体に浴びれば致命的で、
一ヶ月以内に死ぬ確率は50％以上にもなると言われ、
それほど強いエネルギーを持っているのです。

放射線は、食品の中にはびこる有毒な菌や害虫に当たって、
それらを殺しますが、細菌や害虫だけを狙い打ちにするのではなく、
食品全体が放射線を浴びます。

強力な放射線を浴びた食品は、その食品を構成している無数の分子が
バラバラに分離されて、化学反応を起こしやすい状態となります。

そうなると、食品中には、それまでになかった新しい物質が生じます。

照射によって食品中の細菌や害虫が死ぬかわりに、
未知の物質が誕生する訳です。

それらの物質の中には発がん性などの毒性を持ったものもあり、
食品が安全なものではなくなってしまうのです。

【参考】肉食が地球を滅ぼす　中村三郎著