守りたい、家族の健康！私たちの命が危ない！
私たちの便利な食生活に欠かせない食品添加物……。

でも、食品添加物には見えざる危険が潜んでいます。

アレルギーや喘息、子供のキレや突発的な犯罪、がん等の
原因の全てが食品添加物にある訳ではありませんが、
一役も二役も買っているのは事実のようです。

例えば、赤色X号などタール系色素には化学構造上、すべて発がん性や
催奇性の疑いがあり、北欧では禁止されているタール色素が、
日本では11種も使用されています。

特に育ち盛りの子供さんには、その影響が懸念されます。

私たちの幸せを破壊する食品添加物について詳しくまとめました。

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この10の食品添加物は特にお子様がいらっしゃる方には
必ず知っておいてもらいたい知識ばかりです。是非、ご覧ください。

食べ物は私たちの体を創っていきます。
人はその人が食べた物の如くなる、とも言われます。

私たちが日頃食べている食べ物、飲み物から血液が創られ、
赤血球が創られ、遺伝子が創られ、細胞が創られていきます。

食べ物に手を抜くとしっぺ返しが大きいです。
体と心に良い食べ物をとるようにしたいものです。

★私たちの食生活が抱える問題点

・砂糖は現代の麻薬、砂糖のとり過ぎが生む心身の歪み…
  砂糖を取り過ぎると腸内の微生物に影響を与えて、ビタミンBグループ欠乏症になり、
  健康状態が悪くなり、脳細胞が正常な反応をできなくなります。

・砂糖のとり過ぎが母胎に与える影響
   母胎に表われる変化
   ① 子宮、卵巣の発育不良　② 子宮の収縮力減退　③ 妊娠期間の延長
   ④ 羊水過少症の発現　⑤ 流産、早産の激増

   胎児に対する影響
   ① 体重が妊娠の各時期に著しく減少し…
   ② 骨格、特に頭蓋骨への影響が大きく…
   ③ 奇形の発生率が増大

・牛乳は子牛の飲み物、牛乳を飲んで骨粗鬆！？
   アメリカでは、牛乳はいまや不健康食品として
  「健康のために」というコマーシャルは一切禁止されています。

・お肉の食べ過ぎで動脈硬化・痛風・関節炎・脂肪肝・脳梗塞など…
   現在では、欧米でも多くのベジタリアンを生むほど、肉食の問題点が明らかになりつつあります。
   糖尿病・動脈硬化・痛風・関節炎・脂肪肝・脳梗塞など、
   肉の摂りすぎに関係があるとされる疾病は枚挙にいとまがありません。

★食養生のためのお薦め食べ物は…

・全粒穀物は栄養のバランスが整っていて生命力のある食べ物です
   ① 消化、排出作用を促進する複合炭水化物と食物繊維が豊富
   ② 神経系を刺激し精神活動を円滑化するビタミンＢ
   ③ ホルモン分泌機能を向上・維持する質の良いタンパク質
   ④ 骨や歯を丈夫にするカルシウムやその他のミネラル分
   ⑤ 血液を丈夫にして循環を良くする働きの鉄分などのミネラル分、ビタミン類が多い

・本醸造のお味噌は腸を元気にしてくれます
   本醸造味噌には強力なエネルギーがあり、消化を促進する酵素が含まれており、
   血液の質を高めてくれます。

・海草はミネラルが豊富で血液をきれいにしてくれます
   海藻は、アルカリ性の環境に生育するため、血液を強化して、
  特に動脈やその他の血管に順応性や柔軟性を与え、保持する助けとなります。

・渓流の清水のような良いお水を、水は情報を伝えてくれる最良の媒体です
   消化・吸収を促進し、体内の塩分及び他のミネラル分の釣り合いを保ち、
   腎臓や膀胱の機能を維持する働きがあります。

食養生と調味料塩と味噌、梅干し

2008年12月 4日 05:56 | コメント(0)

食養生のためには、ニガリ分の少ない自然海塩と本醸造のお味噌は
欠かせません。

●塩

塩は生命に不可欠であり、人類にとって最も古い必需品の
一つです。

精製されていない自然海塩には、一般の食卓塩では
精製除去されているミネラル分や残留成分が多く含まれて
います。

食品の中では最も陽性なもので、消化を助け、血液を強化し、
脳や神経系を刺激します。

食卓で用いるより、調理の際に使うのが伝統的な方法で、
食物を堅くしたり柔らかくしたり双方の働きがあります。

食材の持っている本来の味を引き出すために用いられ、
最も強力な食品の一つで、適切に用いるのが最も難しい
食品の一つといえましょう。

最も望ましいのは、自然海塩でも、ニガリ分である
マグネシウムを適度に落としたものがお薦めです。

過度に含まれるマグネシウムは結石の原因となるからです。

●味噌

大豆と自然海塩から作られた発酵食品で、大麦や米も
使われているものが多くあります。

味噌には強力なエネルギーがあり、消化を促進する酵素が
含まれており、血液の質を高めてくれます。

味噌汁に定期的に用いられ、他の料理の味付けや
ソース・ドレッシングにも使われます。

味噌は、カラダの均衡を保ち、健康状態を維持する為に
必要な食品の一つです。

心臓病の予防・乳がんなど悪性腫瘍の治療促進・放射線治療を
受けている場合に効果的です。

また、外用としては、小さな切り口の傷のシップに用いられます。

伝統的な製法による本醸造のお味噌を使いましょう。

●梅干し

梅干しは、塩気が強い梅の漬物で、強い風味があり、酸味と塩気が
混ざり合った味で、調味料・ふりかけ・治療に使用されます。

種を除いてペースト状にした練梅は、ソース・ドレッシング・スプレッドに
用いられます。

梅干しと共に漬け込むシソの葉は、深紅もしくは紫色で、ふりかけや薬味として
様々な料理に使われます。

梅干しはバランスがとれた中庸のエネルギーを持ち、極端な食べ物や
症状を中和してくれる優れものです。

消化促進・血液強化・酸化の中和の働きがあり、エネルギー補給や
疲労回復などのため、梅醤油番茶や梅しょう葛に用いられます。