食養生と四季の野菜の持つ力

野菜は、穀物を補う自然の要素として、二番目に重要なものです。

全般的に、穀物はより陽性で、堅実・安定・活力の源となるのに対して、
野菜はより陰性であり、軽くてぱりぱりした食感で、食事に彩を与えてくれます。

●春・夏の野菜

カキバ・ケール・大根葉といった緑の葉野菜は、
穏やかな陰性のエネルギーを持ち、
肝臓・胆嚢・肺・心臓・精神力を強化し、
穏やかで体の熱を冷まし、
落ち着いた気分にしてくれます。

鉄分やカルシウムなどのミネラル分が豊富で、
丈夫な血液を作り、骨や肺を強化し、治癒を促進させます。

絞り汁は、肝臓疾患の治療に使われ、
体内に重く滞ったタンパク質・動物性脂肪・
コレステロールを除去してくれます。

大きな緑の葉の数種は、そのままの形で、熱を下げたり、
炎症を鎮めたり、やけどを治す葉緑素プラスターに用いられます。

大根葉は、婦人科系の生殖器や皮膚の疾患を緩和させる
干葉湯に用いられます。