私たちの便利な食生活に欠かせない食品添加物……。
でも、食品添加物には見えざる危険が潜んでいます。
アレルギーや喘息、子供のキレや突発的な犯罪、がん等の
原因の全てが食品添加物にある訳ではありませんが、
一役も二役も買っているのは事実のようです。
例えば、赤色X号などタール系色素には化学構造上、すべて発がん性や
催奇性の疑いがあり、北欧では禁止されているタール色素が、
日本では11種も使用されています。
特に育ち盛りの子供さんには、その影響が懸念されます。
私たちの幸せを破壊する食品添加物について詳しくまとめました。
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この10の食品添加物は特にお子様がいらっしゃる方には
必ず知っておいてもらいたい知識ばかりです。是非、ご覧ください。
★私たちの食生活が抱える問題点
・砂糖は現代の麻薬、砂糖のとり過ぎが生む心身の歪み…
砂糖を取り過ぎると腸内の微生物に影響を与えて、ビタミンBグループ欠乏症になり、
健康状態が悪くなり、脳細胞が正常な反応をできなくなります。
・砂糖のとり過ぎが母胎に与える影響
母胎に表われる変化
① 子宮、卵巣の発育不良 ② 子宮の収縮力減退 ③ 妊娠期間の延長
④ 羊水過少症の発現 ⑤ 流産、早産の激増
胎児に対する影響
① 体重が妊娠の各時期に著しく減少し…
② 骨格、特に頭蓋骨への影響が大きく…
③ 奇形の発生率が増大
アメリカでは、牛乳はいまや不健康食品として
「健康のために」というコマーシャルは一切禁止されています。
・お肉の食べ過ぎで動脈硬化・痛風・関節炎・脂肪肝・脳梗塞など…
現在では、欧米でも多くのベジタリアンを生むほど、肉食の問題点が明らかになりつつあります。
糖尿病・動脈硬化・痛風・関節炎・脂肪肝・脳梗塞など、
肉の摂りすぎに関係があるとされる疾病は枚挙にいとまがありません。
★食養生のためのお薦め食べ物は…
・全粒穀物は栄養のバランスが整っていて生命力のある食べ物です
① 消化、排出作用を促進する複合炭水化物と食物繊維が豊富
② 神経系を刺激し精神活動を円滑化するビタミンＢ
③ ホルモン分泌機能を向上・維持する質の良いタンパク質
④ 骨や歯を丈夫にするカルシウムやその他のミネラル分
⑤ 血液を丈夫にして循環を良くする働きの鉄分などのミネラル分、ビタミン類が多い
・本醸造のお味噌は腸を元気にしてくれます
本醸造味噌には強力なエネルギーがあり、消化を促進する酵素が含まれており、
血液の質を高めてくれます。
・海草はミネラルが豊富で血液をきれいにしてくれます
海藻は、アルカリ性の環境に生育するため、血液を強化して、
特に動脈やその他の血管に順応性や柔軟性を与え、保持する助けとなります。
・渓流の清水のような良いお水を、水は情報を伝えてくれる最良の媒体です
消化・吸収を促進し、体内の塩分及び他のミネラル分の釣り合いを保ち、
腎臓や膀胱の機能を維持する働きがあります。
食養生、マクロビの基本、おいしい玄米ご飯の炊き方
圧力釜を使った炊き方です。
便利で簡単なので是非覚えてみてくださいね。
(1) 玄米を洗います。
洗うときになるべくお米に傷かつかないように、
やさしく洗うとおいしく炊き上がります。
お米の分量の1.2～1.4倍の水を入れ浸します。
一晩つけるとふっくらと炊き上がります。
時間がない場合は30分から1時間つけておきましょう。
(2) 最初は弱火～中火でゆっくりと火にかけ沸騰させます。
時間の目安、約10分
(3) 沸騰したらほんのひとつまみの塩を入れて中火～強火で
ふたをして圧力をかけます。時間の目安、約5分
POINT!
沸騰してから塩を加えると玄米がさらにふっくらと
炊き上がります。
便利で簡単なので是非覚えてみてくださいね。
(1) 玄米を洗います。
洗うときになるべくお米に傷かつかないように、
やさしく洗うとおいしく炊き上がります。
お米の分量の1.2～1.4倍の水を入れ浸します。
一晩つけるとふっくらと炊き上がります。
時間がない場合は30分から1時間つけておきましょう。
(2) 最初は弱火～中火でゆっくりと火にかけ沸騰させます。
時間の目安、約10分
(3) 沸騰したらほんのひとつまみの塩を入れて中火～強火で
ふたをして圧力をかけます。時間の目安、約5分
POINT!
沸騰してから塩を加えると玄米がさらにふっくらと
炊き上がります。
(4) 圧力がかかってから弱火にして25分炊きます。
最後に一瞬だけ強火にして余分な水分を飛ばします。
炊き上がったらお鍋の底を濡れ布巾で冷して
10～15分蒸らします。
(5) 蒸らし上がったら蓋を開けて天地返しをします。
(6) 湿った布巾でふいたおひつにご飯を移します。
おひつの中にいれておくといつでももっちりと
柔らかい玄米を食べることができますよ。
最後に一瞬だけ強火にして余分な水分を飛ばします。
炊き上がったらお鍋の底を濡れ布巾で冷して
10～15分蒸らします。
(5) 蒸らし上がったら蓋を開けて天地返しをします。
(6) 湿った布巾でふいたおひつにご飯を移します。
おひつの中にいれておくといつでももっちりと
柔らかい玄米を食べることができますよ。
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