食養生、マクロビの基本食材(1) 食材選定の考え方とマクロビ代表選手の玄米

1. 代表選手は玄米です。

私たちはエネルギーで動いています。

そのエネルギーを作る材料に炭水化物があります。

ガソリンはエンジンをかけて火をつけなければ
燃えないですよね。

私たちのカラダも同じように炭水化物を燃やすために
火をつけてくれるものが必要となります。

これがミネラルやビタミンの役割なのです。
 

玄米のヌカの部分には炭水化物を燃やすのに必要な
ミネラルやビタミンが含まれています。

おまけにヌカの含まれている食物繊維はカラダの中の
燃えカス(＝老廃物)を掃除しながら体外に出す働きを
持っているのです。

燃えカスを掃除することまでしてくれる玄米って
完璧だと思いませんか。


さらに玄米は水をつけて暗いところに置いておくと
芽が出ます。

玄米そのものが新しい命を生み出す力を
もっているのです。

命を作るために必要な力が全部備わっているという
ことなのです。
 

だから玄米は力の源であり、生きる力を私たちに
ドンドン与えてくれる食べ物になるのです。

その力をもらうと、あなたのカラダも若返ろうとする力、
生まれ変わろうとする力を取り入れることができるのです。
 

玄米を熟成させて消化吸収を助けるように工夫されている
「登熟玄米」は、甘くてモチモチして、玄米を始めて
食べる人には特にお薦めです。

玄米を熟成させることによって消化吸収しやすい状態に
なっています。
 

玄米を食べ慣れていない人や消化の力が弱い人に
お薦めです。

炊飯器を使って玄米を炊く人には特に使って欲しい
玄米です。

マクロビの生活をしていると年々若くなっていく人が
いっぱいいるのは、玄米を食べているからなのです。


(参考) 中美恵のきれいになるマクロビ教室　講談社刊