2. 砂糖のとり過ぎが糖尿病の原因になる理由
砂糖とご飯の吸収の様子が全く違うことはご理解いただけたことと思います。
下図には砂糖とご飯を食べた後の血糖値がどのように変化するかをグラフで示しました。
グラフの縦軸は血糖値、横軸は時間経過を表します。(図3)
砂糖の摂取によって血糖値が急激に上昇すると、血糖値を下げようとして大量のインシュリンが放出されます。
上図の赤線のような、血糖の急激な増減があっと言う間に起こります。
それに対してご飯では、青線のようにあまり急激な血糖値の増減がありませんので、少しずつインシュリンが放出され、ゆっくりともとのレベルに落ち着いていきます。

砂糖とご飯の吸収の様子が全く違うことはご理解いただけたことと思います。
下図には砂糖とご飯を食べた後の血糖値がどのように変化するかをグラフで示しました。
グラフの縦軸は血糖値、横軸は時間経過を表します。(図3)
砂糖の摂取によって血糖値が急激に上昇すると、血糖値を下げようとして大量のインシュリンが放出されます。
上図の赤線のような、血糖の急激な増減があっと言う間に起こります。
それに対してご飯では、青線のようにあまり急激な血糖値の増減がありませんので、少しずつインシュリンが放出され、ゆっくりともとのレベルに落ち着いていきます。

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