砂糖の害、砂糖病.com

砂糖の代替品について

2010-07-18T07:40:56Z

■低血糖症の怖さ

砂糖はぶどう糖と果糖が結びついた二糖類です。

糖類には、単糖類、二糖類、多糖類などがありますが、
単糖類や二糖類は体内への吸収が早く、身体が追いついてゆき難く、
砂糖のとり過ぎは、身体を蝕むだけでなく、心まで蝕んでいきます。

砂糖のとり過ぎは低血糖症を招きます。

日本人の70％以上が、程度の差はあれ罹っているといわれる低血糖症、この低血糖症が怖いのです。

低血糖症の心身への影響は実に広範囲に及びます。

●低血糖時における精神・神経症状

・自律神経失調症、完ぺき主義になる、幻聴幻覚症状
・不眠と悪夢、キレて止まらない、イライラ
・健康に対する判断力の低下　　など

●低血糖時における身体症状

・手足の冷え、呼吸が浅い、目の奥が痛む、動悸がする
・頻脈、狭心痛、手足の筋肉の痙攣、失神発作
・月経前緊張症、手指の震え、締め付けられる頭痛や偏頭痛
・発汗、顔面蒼白、体重減少、胸痛、便秘
・立ちくらみ、意識障害、痙攣、目前暗黒感、日光が眩しい
・甘いものが無性に食べたい、胃腸が弱い、口臭、ため息
・生あくび、異常な疲労感、起床時の疲れ、日中特に昼食後の眠たさ
・集中力の欠如、めまい、ふらつき、物忘れがひどい
・眼のかすみ、眼球の痛み　　
・むくみ、湿疹、アレルギー　　など

また、砂糖のとり過ぎは母胎や胎児にも悪く、流産もしやすくなります。

]]> ■砂糖代替品について

ベストなのは多糖類だと思います。

1. 米飴

米飴というものがあります。

国産のうるち米100％を原料に麦芽酵素で糖化した水飴です。

米飴 1Kg /国産うるち米使用

価格：1,260円（税込、送料別）

2. 無添加麦芽水あめ

水も添加物も加えないナチュラルシロップ☆麦芽水あめ☆

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3. 羅漢果
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●食物繊維がたっぷり！

テルペングリコシド配糖体は、食物繊維の一つに分類されるもので、
小腸で吸収されずに、大腸まで到達するのです。

らかん果の甘味はこれが極めて多く、すべての栄養、ビタミン、ミネラルの吸収に役立つ作用となります｡

●還元作用が強い！

らかん果が注目を浴びているのは、ビタミン・ミネラルが豊富で、
他に類がないほど、還元作用をもつ物質を豊富に含んでいるからです。

特にビタミンEとカロチンの量が多く、ミネラルではリン、鉄、カルシウム、ナトリウム、カリウム、
マグネシウム、亜鉛が含まれており、特にケイ素の量が大変多いのも特徴です。

■特選！代替糖コーナー

砂糖の取りすぎが気になる人に、
やさしい自然の甘みを楽しむ代替糖をご紹介！
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代替糖について、色々興味深い内容が紹介されています。

一度ご覧になる価値はあると思います。

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特集「砂糖」(6) 砂糖とダイオキシン

2010-06-01T05:12:51Z

次に砂糖を別の側面から見てみましょう。

工業的に生産され精製されていく過程で、白砂糖はむかしの黒砂糖とは栄養素以外の部分でも性質が悪くなっているのです。

次の表は1998年に東京都衛生局が行ったダイオキシン類の調査結果です。（表１）

ダイオキシンは１つの物質ではなく、少し構造が違う親戚のような一族を数えると200種類以上になります。

ダイオキシン類という表現は、この200 種類以上の同族すべてを差します。

この調査では、ダイオキシン類のうち毒性の高い方から数えて、１７番目までを調査しています。

]]>
右端のTEQ換算値というのは、１番毒性の強いダイオキシンに換算した値です。

例えばダイオキシン類の総和濃度が１０ppt でも、１番毒性の高いダイオキシンの1/10の毒性ならば、TEQ換算値は1ppt と表されます。

一般的にダイオキシンの危険性の比較にはこのTEQ換算値が使われます。

しかし調査対象外の残りのダイオキシン類がどんなに含まれていても、ダイオキシンとして検出されませんから、実際は穴だらけの調査なのです。

ただし危険性のある食品の目安にはなります。

精製され、濃縮された食品である砂糖菓子類、油脂は、ダイオキシン類の濃度が高くなり、食物連鎖の上位にいる動物類は、生物濃縮されるため総和濃度、TEQ換算値ともに高くなります

（魚介、肉類、母乳）。

砂糖、油脂類を使った加工食品の多い現代の食生活では、ダイオキシンなどの環境ホルモンの摂取が多くなる可能性があります。

（有色野菜のダイオキシン類が多いのは、農薬と深い関係があると思います。)
　

●まとめ

砂糖は身体に必要のない食品です。

ただし食生活に大きな喜びを与えてくれたり、食生活そのものを豊かにしてくれることは事実です。

私自身も砂糖を全く摂取しないわけではなく、ケーキやお菓子も食べます。

健康な方は、ほどほどに上手にお付き合いしていってください。

1. 空腹時の摂取を控える。

特に朝起きて缶ジュース、缶コーヒーだけはだめ。

お腹に食物繊維の多いものがあるときに適量を。できれば白砂糖、合成甘味料以外の甘みを。

2. 体調の悪いとき、アレルギー症状のある人は極力避ける。

風邪をひいたとき、食欲がないからといって甘い物だけを食べるようなことはしない。

ウィルス性の疾患では砂糖はウィルスのえさになってしまう。

3. 味覚形成期、離乳期に甘みの強いものを与えない。

微妙な味覚が形成されるのを妨げる。

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特集「砂糖」(5) 砂糖といろいろな病気の元：婦人科病、肝臓心臓の障害と便秘の出現

2010-05-24T02:48:11Z

現代医学の苦手な部分（慢性疾患、がんなど）を、
食医学（食べ物の不正を直すところから始める＝食養生）を中心とした治療により
成果を上げている鶴見隆史というお医者さんがいます。

その先生の「新・食物養生法」：第三書館　という著書には、
砂糖と多くの現代的疾患との関わりについて記述されているところがあります。

その部分をご紹介しましょう。

　
「砂糖特に白砂糖はほとんど良いところがない。

ほとんどありとあらゆる疾患を引き起こす可能性のある悪しき物質といっても過言ではありません。

病気になるか否かというのはその量に比例して多くなるといっても良い程の物質こそ砂糖です。

白砂糖を摂ると何故いけないか。

次の二つの出現により万病に結びつくということです。

一、強酸性としての害

二、極陰性としての害

砂糖は相対的高カリウム血症を起こし、極陰性また強酸性であり、次の様なありとあらゆる疾患が出現する。

つまり極陰の作用として弛緩性・崩壊性の作用が強く出現する。

このことは何を物語るかといえば、一言「活性酸素」の害そのものである。

]]> この極陰性の作用として組織は何でもかんでもゆるむことにより、また細胞の崩壊によりいろいろな病気が出現するのだ。

ゆるむので有名なのは、まず便秘であり、胃下垂、内臓下垂、遊走腎、子宮脱、子宮筋腫、肥満。

崩壊（溶血現象は小生が顕微鏡で確認）で有名なのは、心不全であり、蓄膿症、皮膚病、浮腫、溶血性貧血である。

強酸性の害は、とにかく細菌・ウィルスの繁殖の土壌となり、様々な疾患に結びつく。

砂糖の過食で起こる可能性のある疾患を列記すると次のよう。

・糖尿病　　・低血糖症

・ひどい便秘　高カリウム血症は腸の蠕動をなくし、ひどい便秘をまねく。

・膠原病（リウマチ、SLEその他）　　・肥満　　・高脂血症　　・脂肪肝

・心臓病　心臓病のほとんどは白砂糖の害による相対的高カリウム血症が問題となる。

・浮腫　　・子宮筋腫　　・月経困難　　・不妊　　・婦人科疾患　　

・冷え性＝微小循環不良　　・流産　　・めまい　　・メニエール氏病

・子宮内膜症　　・湿しん（アトピー）　　・奇形児出現　　・全ての皮膚病

・アルツハイマー　　・老年痴呆　　・腎臓病、腎障害　　・肝障害、肝炎

・アレルギー性鼻炎　　・胃炎、腸炎、膵炎、肺炎、胆肝炎　　・癌

・脳卒中　　・痔　　・脱疽　　・高血圧症　　

・関節炎、その他すべての痛み　　・脱毛、白髪　　・膀胱炎　　・腎盂炎

・胆石、腎石　　・骨粗鬆症　　・白内障　　・緑内障

・気管支炎　　・菌血症　　・易感染症　　・水虫（白せん菌）

・歯槽膿漏、虫歯　　・蓄膿症　　・中耳炎　　・外耳炎

・耳鳴り　　・難聴　　・あらゆる神経疾患

・パーキンソン病

砂糖の大量摂取で以上のような（つまりありとあらゆる）疾患に結びつきます。

とにかく全く良いことのない食物の最たる物質、それが白砂糖です。」

砂糖だけがこれらの疾患の原因とはいえないと思いますが、大きく関わっていることは間違いないでしょう。

陰性とか陽性という表現は中医学やマクロビオテイックで使われる表現ですが、理にかなった素晴らしい考え方です。

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特集「砂糖」(4) 砂糖とビタミン、ミネラル：骨粗鬆症、精神異常、痴呆

2010-05-10T04:24:32Z

○砂糖とビタミン

砂糖はからだの中のビタミンやミネラルを食い荒らします。　

「脳ビタミン」ともいわれるビタミンB（特にＢ1）は、
糖を分解する過程で使われるビタミンで、脳のはたらきには欠かすことができません。

砂糖の摂取でビタミンＢを浪費しますから、子供たちが校内暴力などを起こす原因の一つが、
B１の不足であるともいえます。

＜ビタミンＢ1=サイアミンの役割＞

1. 炭水化物、でんぷん、糖質など、主なエネルギー源になる物質をエネルギーとして利用するはたらきを助ける。

2. 脳神経や末梢神経のはたらきを調整し、筋肉の協調運動、またはバランスなどを正常に保つような働きをする。

3. 軽い利尿作用があり、体内の水分のバランスを調節し余分な水分を排泄したりする。

4. 病気をしたり、手術をしたり、いろいろなストレスに遭遇した時にも、たくさんのビタミンＢ1 が必要とされる。

]]> ○砂糖とカルシウム

砂糖は強い酸性食品です。

食品のアルカリ性や酸性はどちらがいいということではありせんが、
人間の血液はほぼ中性ですので、偏って酸性食品だけを摂取することはあまり好ましくありません。

動物性食品を摂取することの多い現代人の血液は酸性に傾きやすいのですが、
さらに多量の酸性食品＝砂糖を摂取するとどうなるでしょうか？

体内では血液の状態を中性に維持しようと、アルカリ性のカルシウムイオンを動員します。

つまり砂糖の過剰摂取によって、からだの中のカルシウムは骨を作るのに使われず、
体外に排出されてしまいます。

若い頃は問題ないように思える砂糖の過剰摂取は、知らぬ間にカルシウムを骨から抜き取り、骨粗鬆症の下地を作っているのではないかと考えられています。

○砂糖と痴呆

痴呆老人に「若い頃、甘い物をよく食べていた」人が多いようです。

若い頃から生活を共にしていた家族からの聞き取り調査では、
83.7%の痴呆患者が「好んで甘い物を食べていた」そうです。

1983年スウェーデンのウメア大学痴呆研究グループの「アルツハイマー型痴呆患者における血糖とインシュリン分泌の変化」という論文では「アルツハイマー型痴呆患者は、低血糖の傾向が強く、糖尿病を患っている人は一人もいない」と報告されています。

つまりアルツハイマー型痴呆は、インシュリンの預金残高は多いが（糖尿病にはなりづらいが）、インシュリンの作用が強すぎて低血糖の状態が長く続き、少しづつ脳がダメージを受けた結果発症するのかもしれません。

「痴呆の百科」（平凡社、長谷川和夫監修）では、「繰り返す低血糖発作や慢性持続性の低血糖により、人格変化、記憶障害、精神病様症状を呈し、ついには痴呆状態となる。

運動麻痺、錐体外路性症候、失語症などを伴うことがある。

原因疾患としては、インシュリン産生腫瘍、巨大腫瘍が多く、脳病変は低酸素症のそれとほぼ同じである。

老年者では、血糖値が正常化したあとも回復が悪いことが多い。」という記述があり、あきらかに低血糖が痴呆の一原因であるとしています。

砂糖大量摂取ー低血糖の反復ー脳細胞の壊死というプロセスによって痴呆が起きる可能性は否定できません。

特集「砂糖」(3) 砂糖と脳：砂糖がきれる子供をつくる

2010-05-03T10:20:50Z

インシュリンの放出が行われた後、
血糖値が正常な状態で落ち着く場合はまだいいのですが、
インシュリンの量が多すぎる場合には、
正常値よりもずっと低い血糖値になってしまう場合があります（緑色の線で表した部分）。

血糖値が低いとどうなるのでしょう。（図４）

]]> 1. 脳はエネルギーを血糖にすべて依存しているため、正常に機能できなくなります。

　いらいらや神経過敏、無気力、めまい、頭痛、眠気などの症状が現れます。

2. 血糖値を上昇させようとしてアドレナリンが放出されます。

アドレナリンは血糖値を上昇させる以外にも多くの生理作用を示しますが、
「攻撃ホルモン」と呼ばれることがあるように、かっとする時に放出さるホルモンです。

さらにアドレナリンが分解されて出てくるアドレナクロムは、
麻薬成分に含まれる物質ですので多量に存在すると正常な判断力を失う危険性があります。

数年前に栃木の中学校で、
女性の先生が生徒にナイフでめった刺しにされて殺される事件が起きました。

授業開始前にその生徒は気分が悪いと言って、保健室に行っていたそうです。

結局その先生の授業には遅刻してしまうのですが、先生はこの生徒の「甘え」と判断し、
保健室に行っていたことや授業に遅刻したことを注意したそうです。

この生徒は１日に多量の清涼飲料を摂取していたそうですから、
低血糖の状態のため気分が悪かったのでしょう。

しかし保健の先生も、教師もそれが病的な状態であるという認識はありませんでした。

その時、低血糖でアドレナリンが多量に放出されていたとしたら・・・。

真実は定かではありませんが、一切、砂糖や低血糖のことは報道されませんでした。

特集「砂糖」(2) 砂糖のとり過ぎと糖尿病

2010-04-15T02:10:51Z

2. 砂糖のとり過ぎが糖尿病の原因になる理由

砂糖とご飯の吸収の様子が全く違うことはご理解いただけたことと思います。

下図には砂糖とご飯を食べた後の血糖値がどのように変化するかをグラフで示しました。

グラフの縦軸は血糖値、横軸は時間経過を表します。（図３）

砂糖の摂取によって血糖値が急激に上昇すると、血糖値を下げようとして大量のインシュリンが放出されます。

上図の赤線のような、血糖の急激な増減があっと言う間に起こります。

それに対してご飯では、青線のようにあまり急激な血糖値の増減がありませんので、少しずつインシュリンが放出され、ゆっくりともとのレベルに落ち着いていきます。

]]>
人間はホルモンや酵素を作り出すことができますので、それ自体はあまり重要視されず、全く減少することがない物質のように思われてきました。

しかし現在では、一生に使える総量がある程度決まっていて、銀行の預金のように引き出すことにより使える量が少しずつ減っていくと考えられています。

砂糖の過剰摂取によって多量にインシュリンを消費していくと、預金残高がたくさんあるうち（若いうち）はいいのですが、預金がなくなってしまうとインシュリンを使うことができなくなり、糖尿病になってしまいます。

預金残高は人によって異なるため、砂糖をたくさん摂っていても糖尿病にならない人もいますし、あまり砂糖を摂っていないのに糖尿病になる人もいます。

またインシュリンそのものが悪い質の場合は、若年でも糖尿病になる可能性があります。

ご飯のようにゆっくりと吸収されていく場合は、インシュリンを多量に消費しないので、預金残高を急激に減らすことはありません。

砂糖の過剰摂取が、糖尿病の原因になり得ることは事実です。空腹時の摂取は、より急速な血糖値の上昇を引き起こしますので、いろいろな問題が生じる可能性があります。

成長期のお子さんには特に注意が必要です。

特集「砂糖の害」

2010-03-30T00:47:13Z

■はじめに

砂糖の危険性は以前より指摘されていましたが、マスコミの報道ではあまり出てきません。

お菓子メーカー、清涼飲料水のメーカーがマスコミに支払う宣伝費は膨大です。

企業利益優先の風潮がある日本では、良識ある研究者や医師の声が取り上げられないからです。

砂糖を摂りすぎると「虫歯になる」「太る」くらいにしか思われていませんが、
虫歯になることや太ることは表面に出てきた結果にすぎず、とり過ぎが続くと
心身の健康に様々な悪影響を及ぼす低血糖症になるなど、
実際には身体のなかで多くの障害に結びついている可能性があります。

この特集は、臨床に日夜奮闘している医師や心理栄養学者などの報告を中心にまとめてみました。]]> 1.砂糖の構造：砂糖とご飯の吸収はこんなに違う

一概に「糖」といっても、たくさんの種類の糖があり、
一つ一つはグルコース、フルクトース、ガラクトースなどと呼ばれていて、
人間はこのうちグルコースという糖をエネルギー源として使います。

血液中には常に一定量の糖（血糖＝80~110mg/dl）が存在し、
心臓や脳、筋肉などの各組織で使われています。

ご飯に含まれるでんぷんは、グルコースがたくさん結びついてできています。

それに対し砂糖はグルコース１個と、フルクトース１個が結びついただけの、
簡単な構造をしています。

ご飯と砂糖の吸収過程を簡単な模式図で表してみましょう。(図1）

疲れたときに清涼飲料水などを飲むとふ～っと一息つくことがあります。

清涼飲料水には身体が吸収しやすい単糖類が沢山含まれています。

「砂糖は吸収がいいから、お腹が空いたときや、疲れたときにいいんだよ」

と言われますが、その理由は、構造が簡単ですぐに腸から吸収され血中に移行していくからです。

それに対してご飯を食べたときは、でんぷん質がグルーコースに分解され、完全に吸収されるまでに3時間から4時間かかります。

砂糖の方が人間にとってはいいような気がしますが、実際はどうなのでしょうか？

山に雪や雨が降ったときに例えて説明してみましょう。

冬に雪が降って山に積もり、春になってゆっくりと溶け始めます。

川は決して増水することも渇れることもなく、一定の水量を保つことができます。

ところが梅雨時などに大雨が降ったときはどうでしょうか。

山に降った雨は一気に川に流れ込み、川は瞬時に増水します。

雪はご飯、雨は砂糖、山は腸、川は血管と思ってください。

ご飯(雪)はゆっくりと吸収されますから血液中の糖の濃度(川の水量)を
大きく変えることはしません。

長い時間をかけて吸収され、長い時間その効果は持続します。

しかし砂糖(大雨)は瞬時に吸収されますから血液中の糖の濃度(川の水量)は一気に増加します。(図2）

大雨が続くと堤防は決壊して大きな被害を与えますから、川の水量は多いことがいいことではありません。

そこで何とか水量を減らして、堤防の決壊を食い止めようと消防団が必死に頑張ります。

人間の血液中の糖も多いことがいいことではありませんので、血液中の消防団＝インシュリンがたくさん出動し、血糖値を下げようとします。

人間にとって糖はとても大切な物質ですが、血液中の多すぎる糖は決して有効に使われず、害にしかならないのです。

　　　　　　【参考】健康と介護　

砂糖の大量摂取は、薬物乱用と非常に似た作用を脳に与える...

2009-12-12T09:41:06Z

■砂糖に依存性あり、ラットで証明＝米研究

2008年 12月 11日 15:17 JST　［シカゴ　１０日　ロイター］

ラットを使った研究で、一般的には既に広く認知されている「砂糖に依存性がある」ということが科学的に証明された。

米プリンストン大のバート・ヘーベル氏は１０日、アリゾナ州で行われた米神経精神薬理学会議で「砂糖の大量摂取は、薬物乱用と非常に似た作用を脳に与える可能性がある」と発表した。

砂糖水を大量に与えたラットでは、薬物乱用時に人や動物に見られるのと似た行動や神経系統への変化が確認され、「禁断症状や、砂糖を非常に欲しがるような長期的な後遺症の兆候さえ示した」という。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　詳細はこちらへ

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砂糖は「現代の麻薬」であることが、動物実験とは言え明らかとなったのですね。

こういうニュースは、新聞やテレビなどのマスコミでもっと取り上げて欲しいですね。

もっとも、スポンサー第一の彼らは取り上げないだろうけど...。

こんなお粗末なマスコミが世のご意見番ぶるのは困ったことです。

砂糖のとり過ぎはアレルギーを悪化させる！

2009-07-20T01:22:14Z

昔から、砂糖や甘いものが湿疹を悪化させることがあることが知られていました。

砂糖とアレルギーの関係では、「イーストコネクション」という考え方があります。

イーストコネクションとは、慢性カンジダ過敏症のことで、
腸管内にカンジダというカビ（酵母）の仲間が異常に増えて起こす病気です。

腸は、

・私たちに必要な糖質や脂質・アミノ酸(タンパク質)などの栄養分の大部分や
・心の安定に不可欠なビタミンやミネラル、ナトリウムやカリウムなどの無機質

が吸収され、体の中で様々な臓器をつくる材料となり、エネルギーのもとになります。

また、

・腸の絨毛細胞では赤血球が創られ

など、腸は非常に大切な器官です。

現在、子供達のお腹の中は、加工食品、砂糖づけ、合成洗剤、残留農薬、
ヒトの消化機能にあわない食品（牛乳など）を過剰に食べることなどによって、
腸内に住み着いている正常な細菌やカビのバランスが崩れています。

]]> 異常に増えたカビや病原性の細菌は毒素をまきちらし、
体に本来備わっている免疫力や抵抗力を落としてしまいます。

その結果、病原体の感染やアレルギーを引き起こし、
腸の粘膜の働きをマヒさせ、悪循環に陥ります。

特に、腸管内にカンジダというカビ（酵母）の仲間が異常に増えて起こす病気は
イーストコネクション、慢性カンジダ過敏症と呼ばれています。

カンジダなどのカビや病原性細菌が異常に増えてしまうと、
腸の粘膜は壊され、正常な働きができなくなってしまいます。

カンジダは腸の壁にトンネルを掘り、腸粘膜は穴だらけになってしまいます。

壊れた腸の中では消化と吸収がうまくいかず、
食べ物は消化されないまま腸粘膜を通り抜け、
食物アレルギーを起こしてしまいます。

多くのアトピーの人がカンジダ陽性、しかも便で培養されて、
腸にカンジダが沢山付着していることが分かってきました。

そのカンジダの大好物が、砂糖と果物（果糖）です。

砂糖のとり過ぎが腸内のカンジダを増やして、
アトピーをはじめとしたアレルギー疾患を悪化させることになるのです。

この考えに基づいて、アレルギー治療目的でカンジダ治療薬を内服することもあります。

また、糖分の摂取法として、砂糖や果糖（果物）は極力控え、
カンジダの栄養とならない「オリゴ糖」を治療目的で使用することもあります。

【参考】角田先生の『アレルギーっ子の生活』腸内カビ・病原性細菌の話
　　　　

神経に影響する白砂糖のとり過ぎ

2009-06-03T02:58:04Z

・間食が好きで、暇になるとすぐお菓子を摘む

・来客だ、子供が欲しがるからと、時間も決めずにダラダラと食べる

そんな生活習慣が脳に染み込み、自分をしつけ、
性格や神経に影響するとしたらどうでしょう。

胃腸病が多いのも、胃を休めることなく飲み過ぎ、食べ過ぎが
習慣となっているからです。

ことに甘いもの好きは止められません。

好きだからと食欲に任せてしまいます。

それがどんなことになるのか、やはり基礎的な知識があるのとないのでは、
健康にも運命にも大きな差となって現れてきます。

何事も過ぎるとバランスを崩し、不幸や不運の種を蒔いてしまいます。

]]> 白砂糖が問題なのは、カロリーが高く、エネルギーになるのが
早いからです。

穀類なら蔗糖、果糖、ブドウ糖と段階を経てエネルギーになります。

ことに外の皮を剥がないものならば、消化吸収に必要なビタミンB1を
はじめ、ほかのビタミン類やミネラル分を多く持ち、スムーズに
エネルギーとなってくれます。

ところが、白砂糖の場合は、糖分を消化しエネルギー化するためには、
ビタミンB1が必要です。

しかし、白砂糖にはビタミンB1がなく、しかもいきなりブドウ糖となって
吸収されてしまうので、消化は早く、一時疲れをとって元気になった
感じがするのです。

そのとき必要なのはビタミンB1ですが、自分は何も持っていないので、
必要なものを泥棒して早々と消化してしまいます。

血液も酸性に汚すため、この中和にカルシウムが動員され、
消費されてしまいます。

つまり、砂糖のエネルギー化のため、これらのビタミン、カルシウム
そのほかのミネラル類を泥棒します。

したがって、白砂糖の過剰摂取はビタミン不足、ミネラル不足と共に、
細胞にも神経にもマイナスとなります。

ことに、カルシウム不足は神経を苛つかせ、感情のアンバランスも
起こしやすくなります。

甘いものの食べ過ぎは泣き虫、怒り虫、イライラなどが出てきますし、
大人でもヒステリックになり、カッとなりやすいのです。

一つのことに集中できず、飽きっぽかったり、散漫だったり、
根気がなかったり...。

体もビタミンB1不足重くだるいので、怠け根性も育ちます。

食生活を玄米・菜食にし、過剰な動物性食品と白砂糖を止めただけで、
性格も明るく、頭の回転もよく、勉強も落ち着いて根気よく
できるようになります。

【参考】心を育てる子供の健康食　東城百合子著

砂糖のとり過ぎとビタミンB不足、うつ病

2009-05-06T02:47:35Z

砂糖や甘いものをとり過ぎるとビタミンB群が不足し、
うつ病になることがあります。

ビタミンB群は、砂糖、精製されたデンプン、ニコチン、
カフェイン、アルコールの摂取によって消費されるので、
油断していると不足してしまいます。

ビタミンB群は、心を平安にし、感情を安定させるために
欠かせない栄養素だからです。

ビタミンB群は水溶性であるため、体内に貯蔵できないので、
毎日の食事をとおしてとる必要があります。

偏食は心身健康に物凄く悪い影響をもたらします。

甘い物(砂糖)やカロリーばっかしのジャンクフードのとり過ぎは
要注意です。

]]> より、まとめました。

1. B1(チアミン)の不足は、うつ病やイライラの引き金になるだけでなく、
　神経症や心臓病の原因にもなっています。

2. B2(リポフラビン)の不足で、うつ病が発症したり、症状が悪化する
　ことはよく知られています。

　例えば、イギリス国立衛生研究所のM・W・カーニー教授は、
　精神病院に入院した172人を調査した処、その53％の患者が
　ビタミンB1,B2またはB6が不足していたことをイギリス精神医学雑誌に
　発表しました。

3. ナイアシンの不足は、うつ病、不安障害、心配、疲労を発生させます。

4. パントテン酸不足は、うつ病、不安障害、慢性のストレスを
　発生させます。

　パントテン酸は、ホルモン、アミノ酸、伝達物質の生産に不可欠です。

5. B6(ピリドキシン)が不足すると気分が落ち込んでしまいます。

　B6(ピリドキシン)は、セロトニン、ノルアドレナリン、アドレナリンなど
　抗うつ性の伝達物質の生産に不可欠だからです。

6. B12(シアノコバラミン)や葉酸の不足によってうつ病が発症します。

全てのビタミンB群は水溶性なので、生体に蓄積することがありません。

必要以上に摂取されたビタミンB群は、尿と一緒に体外に排泄されます。

このため、過剰摂取による健康上の被害はありません。

【参考】心の病は食事で治す　生田哲著

ジャンクフードと低血糖症、不安障害

2009-04-13T02:28:00Z

子供たちが大好きなマクドナルドのハンバーガー、フライドポテトや
様々な砂糖を使った甘いお菓子などのジャンクフード。

これには気をつけた方が賢明です。

ジャンクフードとは、栄養素の乏しい食物のことで、
カロリー(エネルギー)だけは高いが、ビタミンやミネラルといった
微量栄養素が極端に少ない食物のことです。

その代表が、

・ファーストフード
・砂糖たっぷりの食品
・箱に入った甘い食品

などです。

心の不安や不安定な感情を発生させるための処方箋は何か、
と問われれば、ジャンクフードがその回答です。

ジャンクフードでは、脳と身体を健康に運転するのに最適な栄養素が
得られないのです！

]]> 口当たりが良いものです。

だから、ドンドン食べてしまいます。

そこが食品会社の付け目なんです。

ファーストフードを楽しむ方は、過食になって太ります。

ファーストフードには、ビタミン、ミネラル、繊維質などが
著しく不足しています。

しかも、ジャンクフードには砂糖や精製でん粉が大量に含まれているので、
食べてすぐに血糖値が上がります。

高血糖は脳に極めて悪い影響を及ぼします。

ジャンクフードやファーストフードの特徴は、

1. 安い
2. うまい
3. 脳に悪い

の三つです。

ジャンクフードを毎日食べ続けたときの災いは、次の二点です。

1. 多くの生化学的な研究によって、ビタミン、ミネラル、必須脂肪酸、
　アミノ酸が生体で不足したときに、感情が定まらず、不安な気持ちに
　なることが判明しています。

2. 砂糖や単純でん粉の摂取量が増えれば増えるほど、
　一度に多くのインスリンが放出されるため、脳のエネルギーである
　ブドウ糖が血液中から減少し、低血糖症状が発生しやすくなります。

脳がエネルギー不足のときに、心の不安に襲われやすくなります。

血液中のブドウ糖レベル(血糖値)の低下は、空腹や疲労だけを起こす
訳ではありません。

フロリダ州の医師ステファン・ジーランドは、1,200人の低血糖症の患者から
症状を集計し、分析しました。

その一部は次の通りです。

●神経質　...　94％
●イライラ　...　89％
●消耗　　...　87％
●冷や汗や身体の震え　...　86％
●いわれのない不安や持続性の心配　...　62％
●脈拍が速くなる　...　57％
●心臓がドキドキする　...　54％
●パニック、呼吸が浅くなる　...　37％

多くの生化学的な研究によって、ビタミン、ミネラル、必須脂肪酸、
アミノ酸が生体で不足したときに、感情が定まらず、不安な気持ちに
なることが明らかとなってきています。

脳と身体を正常に運転できなくなるのです。

このことがやがて子供さんの非行へも結びついていくのです。

もし、砂糖漬けの食生活を続けていらっしゃるなら、
食事をスローフードを中心とした低GI食品に代える方が賢明です。

●GI値とは？

GI(グリセミックインデックス)、血糖上昇指数のことです。

食べ物が消化され血液中に糖として取り込まれるのに必要な時間を、
ブドウ糖を100として比較したものです。

GI値が高いものは血糖値が上がりやすく、
低いものは血糖値が上がりにくいことを表しています。

【参考】心の病は食事で治す　生田哲著

砂糖摂取で遺伝子が変わる？豪研究

2009-03-05T11:23:21Z

【1月17日 AFP】ヒトの遺伝子は、砂糖の摂取を2週間にわたって「記憶」し、不健康な食生活が続くと恒久的にDNAが書き換えられる可能性があることをオーストラリアの研究チームが明らかにした。

ヒトの心臓組織とマウスに対する食生活の影響を調査したオーストラリアの心臓病・糖尿病の研究機関「Baker IDI Heart and Diabetes Institute」の研究チームは、砂糖を摂取するとその後2週間にわたって糖尿病や心臓疾患から体を防御するための遺伝子制御が停止することを発見した。

]]>
これらの変化は継続し、食事に対する自然な代謝反応を変化させる恐れもある」と述べた。

El-Osta氏によると、この効果は不健康な食生活を続けることで増強される恐れがある。

また、遺伝子の損傷は数か月から数年間におよび、遺伝する可能性もあるという。

論文は、医学誌「Journal of Experimental Medicine」に掲載された。(c)AFP

詳細はこちらへ

このような情報がどうして日本のマスコミには紹介されないのでしょうか？

残念でなりません。

お菓子のメーカーさんなどは、マスコミの大スポンサーですからね...。

疲労と低血糖症

2009-02-20T21:47:25Z

疲労は、低血糖症の場合に見られる典型的な症状の一つです。

グルコースとそれから誘導された諸物質は、
脳細胞にいわば燃料を供給します。

ですから、その燃料が足りないと、
十分なエネルギーが得られません。

すると、すぐ疲れてしまうのです。

疲労とか消耗という症状は、なかなか治療しにくいものです。

何故なら、多くの原因があるからです。

]]> これが疲労の大きな原因の一つとなっています。

原始時代には、ストレスは副腎を刺激し、
「闘争あるいは逃走メカニズム」を作用させていた訳で、
極めて重要な役割を果たしたのですが、現代人の場合には、
ストレスは体を動かすようには作用しません。

ちょうど、止まっている自動車のエンジンだけを
動かしているようなもので、疲労を蓄積させてしまいます。

また、現代人は、ともすると過労になりやすく、
不規則な食事や無理が重なりやすい状態にあります。

こうしたことが、疲労を促進させることは言うまでもありません。

さらに、現代の人間は、夜にキチンと眠るということを
余りしないので、益々疲労を蓄積させてしまいます。

必要な睡眠量は人によって個人差がありますが、
とにかく十分な睡眠が健康にとって欠かせないことは、
言うまでもありません。

そのうえ、現代の人々は、酒を飲み過ぎたり、煙草を吸ったり、
コーヒーやコーラなど有害なものを多く取り続け、外食も多く、
間違った食事も多いので、恐ろしいほど多くの方々が、
知らずして低血糖症の状態にあるのです。

こうした状況においては、慢性的な疲労感が広がったとしても、
残念なから不思議ではありません。

【参考】二十世紀の疫病ー低血糖症　高尾利数著

神経痛と低血糖症

2009-02-14T08:10:51Z

低血糖症は、体の補償作用として血管を拡張させるので、
血管の回りを腫れさせたり、周囲の圧力を高くしたりし、
このことが頭痛や偏頭痛を惹き起こします。

しかし、それだけではありません。

もっと頑固な症状を惹き起こすことがあります。

それは、三叉神経痛または痙攣性顔面神経痛です。

三叉神経とは、頭蓋骨神経として知られている
12の神経グループのひとつです。

それは、額の部分と目の部分、頬および顎の部分の
三つに分かれます。

三叉神経痛は、これらの三つの神経のどれか、あるいは
全部に関係し得るのですが、その痛みは極めて激しいもので、
治療もしにくいものです。

]]> 三叉神経痛の患者さんは、偏頭痛の患者さんと同じく、
しばしば甘いものを食べた後で、症状が悪化するのを経験します。

バド博士は、低血糖症患者さんに処方する食事療法が、
三叉神経痛の患者さんにも極めて有効であると報告していますが、
なるほど頷けることです。

また、低血糖症は、血液中のカルシウム減少を惹き起こします。

そしてこのことが、神経全体をイライラさせることになります。

ですから、この現象も、体の中のどこかの神経痛の症状を
悪化させることになるでしょう。

こうした諸々の原因が相乗作用を起こして
三叉神経痛もますます悪くなるのです。

【参考】二十世紀の疫病ー低血糖症　高尾利数著