脂肪分は少なく、植物性脂肪から(1)

最近の食生活でよくあることですが、ついつい食べ過ぎになります。

ストレスも食べることで一時的に忘れることができます。

ご飯やパンなどを食べ過ぎれば、それに含まれている炭水化物のうち余った分は、体内で中性脂肪に変えられて蓄積されます。

また、食べ過ぎた肉などに含まれる余ったタンパク質も、タンパク質とかアミノ酸として蓄積されるのではなくて、中性脂肪に変えられてしまうのです。

こんなふうに、特別に脂肪を取らなくても、炭水化物やタンパク質から脂肪を作ることができるのですから、わざわざ食べ物から脂肪分を取る必要はありません。

それどころか、動物性の脂肪は取り過ぎると、健康や美しさを損なうのです。

脂肪には二種類あります。

肉などに含まれている動物性脂肪は飽和脂肪、植物などに含まれている植物性脂肪は不飽和脂肪と呼ばれます。

飽和脂肪は融点が人間の体温よりも高いので、取り過ぎると血管などにこびりついて血管を硬くし、高血圧・動脈硬化となり、心臓病や脳梗塞など、死へとつながる大変危険な病気の原因となるのです。