未病と避けたい食品添加物(4) グルタミン酸ナトリウム

【注意点】

味の素の成分はグルタミン酸ナトリウム（MSG）という化学物質で、
これは天然のものにも多く含まれています。

昆布や鰹節、しいたけに含まれる「うまみ成分」はMSGです。

しかし、天然のものとはいえ大量に摂取すると身体に異変が起こり、
顔がしびれたりひどいときは呼吸困難になったりします。

1,960年代に中華料理を食べた少数のアメリカ人が食後に炎症を覚え、
眠気、顔面の紅潮、掻痒感、頭痛、体の痺れそして軽度の背中の無感覚などの
症状が見られたことから、中華料理は特にMSGを大量に使うので
中華料理を食べつづけるとなりやすいということで、
中華料理店症候群(CRS)と名付けられました。

「日本うま味調味料協会」は、外部機関の様々な検証によって
中華料理症候群は根拠のない中傷と結論付けたそうですが...。

アメリカでは離乳食に使用禁止されています。

【東南アジアでは野犬狩りに使用されるMSG】

東南アジアでは野犬狩りに味の素が使われるそうです。

味の素を大量に振り撒いた肉を野犬に食べさせるのです。

そうすると野犬は頭がやられてフラフラッときますから、
そこを捕獲するということです。

結局、これは譬えていうと1アンペアしか流せない電線に
数百アンペアの電流を流すようなもので、
神経細胞が断線して、脳細胞が損傷するのです。

グルタミン酸ソーダはがんの原因であると指摘のある寄生虫汚染も広めます。

『頭が良くなるから』なんて味の素を使い過ぎないようにしましょう。