未病と避けたい食品添加物(1)-1、タール色素

【用途】

清涼飲料水、冷菓、お菓子、洋酒、漬け物、たらこ、かまぼこ、たこ、ハム、
ソーセージ、ジャム、つくだ煮、医薬品などに使用されています。

安く売られている漬物、ハム、ソーセージなどには必ず含まれている
と考えた方が無難でしょう。

タール色素には発がん性があります。

発がん性のあるものが医薬品に使われているとは、
驚きを通り越して唖然としてしまいます。

【注意点】

タール色素としては、赤色2号・赤色3号・赤色102号、黄色4号・黄色5号、
青色1号・青色2号などがあります。

タール色素は、当初コールタールから化学合成されてのでこの名前がついています。
今は石油製品を原料として合成されています。

タール色素は化学構造上、すべて発がん性や催奇性の疑いがあり、
発がん性などの理由で使用禁止になったものは、赤色4号・赤色5号、
黄色1号、緑色1号など17品目にも上ります。

北欧では禁止されているタール色素が、日本では11種も使用されています。

赤色2号・赤色3号・赤色102号・赤色104号・赤色105号・赤色106号、
黄色4号・黄色5号、緑色3号、青色1号・青色2号です。

米国では赤色2号が使用禁止です。

北欧や米国では使用禁止となっているものが、
何故日本では食品添加物として認められているのでしょうか？全く不可解です。

黄色4号は、人間にジンマシンを起すことが知られており、
アレルギーの原因物質などので花粉症やアトピ ーの人は特に注意しましょう。