砂糖は心も体も狂わせる

 ●砂糖をやめたら悪童が良い子に

【1964年、リチャード・マッカーネス博士のレポート「悪童マイケル」】

マイケルは、箸にも棒にもかからない悪童だったそうです。

そこで、マッカーネス博士がマイケルの食事を調べてみたら、
精製シリアル(コーン・フレーク)、アイスクリーム、種々のケーキ、
ボンボン、ミルクセーキ、「グデーズ」という菓子類、白パン
ミルクチョコレート等ということが解りました。

マッカーネス博士は、母親と相談して、それらの砂糖を含んだものは
一切食べさせず、野菜と黒パンを主として、肉類も控えさせました。

一週間で「悪童マイケル」は、良い子になっていましたが、
博士は、試しに以前の食事をとらせてみたら、たちまち悪童に
戻ってしまったとのことです。

●不良少女らが普通の女の子になる

ロンドンの「救世軍」の病院に、17人の品行不良で
青少年犯罪を犯した少女たちが入院させられました。

彼女たちの食事は、長い間、白パンとマーガリン、缶詰の肉、
大量の砂糖入り紅茶、ハム、魚やポテトチップスなどでした。

一年後、病院からスプリングフィールド・ロッジに
移されてから、食事は大幅に変えられ、

パン、野菜、サラダボール・ホイート、新鮮な果物、ナッツ、
ナツメヤシの実、干しプラム、いちじく、はちみつ、
チーズ、良好な肉と卵、小麦粉、オートミールとなりました。

彼女たちの顔色は良くなり、態度も明るく落ち着いてきて、
問題児などいなくなってしまいました。

白砂糖は、製造の過程でサトウキビや甜菜などに含まれていた
ミネラルが取り除かれ、純粋な単糖類になっています。

そのためとり過ぎると、人の身体は追従できず、
やがて低血糖症となります。

この低血糖症が心身の不安定をもたらします。

(参考) 砂糖は心も体も狂わせる 高尾利数著