子供の非行は食生活から始まる！

子供の健康を害する学校給食の現状(1)

2010-03-10T02:34:21Z

戦後、肉食を中心とした欧米風の食生活の推奨によって、
日本人の体格はドンドン向上しました。

身体が一回りも二回りも大きくなっただけでなく、
脚もスラリと長くなり、スタイリッシュな体型に変わりました。

特に、子供の身長の伸びには目覚しいものがあります。

中学三年生を平均身長を例にとると、

・1,955年　男子...155cm、女子...147cm
・1,998年　男子...165cm、女子...156cm

と、約40年の間に男女とも10cmも身長が伸びています。

子供たちの体位は、欧米型に近づいたのです。

これこそ、正に肉や乳製品の摂取がもたらした成果であると、
栄養学者は鼻高々に言い、そして多くの日本人は体型の大型化を
喜んでいます。

しかし、そう手放しには喜んでいられないのです。

]]>
そのこと自体は喜ぶべきでしょうが、その一方で由々しき問題が
持ち上がっているのです。

それは、最近子供たちの間にも、生活習慣病が急速に増えていることです。

東京女子医大が首都圏の小、中、高校生を対象に調査した結果、
20人に1人が動脈硬化や高血圧の傾向にあることが判ったと言います。

また、ある地方の小学校で血液検査を行ったところ、
自動の10％に糖尿病につながる血糖値の異常が見られました。

さらには、10代で死亡した子供の90％以上に、
動脈硬化の初期症状があったという報告もあります。

このように、子供にも生活習慣病が広まりつつあるのですが、
肥満の増加も見逃せません。

肥満は様々な病気を引き起こします。

肥満児童の数が、この20年間で三倍にも増えていることが
文化省の統計で明らかとなっています。

こうした生活習慣病の予備軍は、小、中学生の半数にも及んでいると
言われ、肉食生活への傾倒が子供の身体を蝕んでいることを証明しています。

子供の生活習慣病の増加には、学校給食が大いに関係していると
見て良いでしょう。

学校給食は、アメリカが敗戦国日本に小麦を売りつけるための
食糧戦略が出発点でしたが、あれから長い時間が経ち、
状況がずいぶんと変わっているのに、甚だ実情はよろしくないようです。

現在の学校給食には、大きく言って二つの問題があります。

・肉や卵、乳製品を重視した献立であること
・動物性食品偏重の栄養知識を植え付けてしまうこと

の二点です。

【肉や卵、乳製品を重視した献立であること】

子供の発育には動物性タンパク質の摂取が不可欠であるという
栄養観に立っているので、どうしても献立の食材は動物性食品に
偏ってしまいます。

これは、文科省が決めた「所要栄養量の基準」が関係しています。

文科省では、学校給食に必要な平均栄養量を算出して、
その栄養量を満たすための食材の購入費も決めています。

だから、栄養量と購入費用を両立させるため、
安価でかつ栄養量を満たすことのできる動物性食品を
多く食材に取り入れることになってしまいます。

極論すれば、栄養量さえ満たしておけば、食材に多少問題があっても
止むを得ないという考え方なのです。

コストをできるだけ下げるために、石油タンパクから作った人造肉や、
老いて用済みとなった乳牛や種豚などの、食用に適さない質の悪い肉が
給食用に回されていることは、最早、業界の常識となっています。

農薬や抗生物質などによる食肉汚染の害が一般にも広く知られるようになり、
多少値段が高くても、安全な食品を求める消費者が増えている時世です。

子供たちの健康を本当に考えるのなら、まず、給食の質の向上に
努めるべきだと考えます。

ところが、質を全く考えず、栄養量を満たすことにこだわって、
悪影響の多い動物性食品を多用する献立を、
学校給食は子供に押し付けているのです。

【参考】肉食が地球を滅ぼす　中村三郎著

世界に勝てる日本人を創る(おばあちゃんの超英才教育)

2009-12-28T01:11:52Z

■一流の脳を創るための歩き始めてからの育児法

1. お風呂に入っているとき通常は1から10まで数えながらお湯に浸かる
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　０(ゼロ)の感覚を覚えさせるため10からカウントダウンした

　数学的なセンスは０(ゼロ)の感覚をどうやっていれるかということ

2. お客が来たとき、「30分だけ一人で遊んで待つ」

　 30分経ったらお客を待たせ、子供と遊んでやった

　子供にも約束を守らせるんだった、私も約束を守って
子供に約束を破った罰則を与えるんだったら、
　私も子供との約束を破った場合には、
　罰則を受けなければいけない

]]> 育児は最高に面白い。

夫と共に脳と育児に関する本を出版し、
数々のベストセラーを生み出し、

「ありがとう、これはモデル料や好きに使え」

と印税収入250万円を全額息子に渡した。

素晴らしい脳の持ち主を育てておけばね、
これは商品価値がある

世界に向ってブレーンを売れるっていうことです
頭脳を売れるということ。

世界レベルのところに立っても怯まない、
家族の中でも仲良くやっていけるような
そういうような子供を作ってやらないと

いくら勉強ができても
凝り固まって少しも協調性のないような子は
100人いてもダメでしょ。

世界と闘って勝てるような子供を創る
というのが第一目的ですよ

生まれてから歩き始めるまでに一生の脳の働きが決まる、脳科学おばあちゃんの一流の子供の育て方

2009-12-17T09:04:08Z

一人の主婦が築き上げた独自の育児法、
脳科学おばあちゃん(久保田カヨ子)の一流の子供の育て方。

久保田カヨ子の夫、久保田競は京都大学名誉教授で脳神経科学の世界的権威

夫の理論を基に独自の育児法で息子を東京大学に入学させた

歩くという時に、
非常に脳が発達するのが早い

だからその間に赤ちゃん教育をする

それを見逃さない

一流の子供はなんぼでもできる

でも超一流(の子供)となると手抜きできないです。

お受験だけが目的で勉強させるというシステムはクソ食らえ

０歳からの教育を実践する「伝説の教育ママ」

育児は女にとって最高のビジネスであってクリエイティブな仕事です。

]]>
自分の教育に携わった人たちにどうやって育てたか聞き、
綿密にノートに記した。

脳科学的に見て正しいかどうか、専門書と照らし合わせた。

昔ながらの育児法と最先端の脳科学の融合によって、
独自の育児理論を創り上げていった。

最も重視していた脳の働きは前頭連合野

前頭連合野は、
思考・判断・行動を担っている脳の司令室で
体中から情報が集まりそれをもとに行動の指令を送る

脳科学では、脳は一生成長することが出来るというのが定説

脳は歩き始めるまでに急成長し、その後は一生かけてなだらかに成長する

つまり、歩き始めるまでの成長具合によって
一生の脳の働きが歩い程度決まってしまう。

息子の前頭連合野を鍛えるために独自の育児法を実践した。

■一流の脳を創るためのカヨ子ママの０歳育児法７ヶ条

1. オムツを替えるときは必ず声をかける

　０歳でも言葉を話す脳の機能はすでに働いている

　出来るだけ息子に話しかけ触れるようにした

2. 「いないいないばあ」は１日５回以上やる

　こどもの脳を鍛えるために非常に良い

　視線を集中し物事を期待して待つという行動は、
　前頭連合野の訓練に最も適している

3. 子供服はカラフルなものを着せる

　すでに色を記憶し色彩センスが決まるので
　多くの色を見せることが重要

4. なるべくおんぶする

　おんぶは運動能力に不可欠な平衡感覚を養うのに有効

　この頃の働きかけによって成長後の運動能力に個人差が生まれる

5. 幼児語を使わない

　マンマ　×　→　ごはん　○

　脳の無駄づかい、正しい日本語を覚えましょう

幼児語は成長したらそれを言い直す訓練をしなければならない

　大人が使う言葉で息子に接した

胎便をしっかり出すとアレルギー体質になりにくい

2009-08-11T01:00:14Z

子供さんのアレルギーに関る話しです。

アレルギー体質となって非行に走る一因とならないことを願って
ご紹介したいと思います。

私もこういうことがあるのか、と初めて知った次第です。

胎便というのをご存知ですか。

赤ちゃんは生後2～3日まで黒い海苔のつくだに、
またはコールタールのような「胎便」をだします。

ママの羊水の中にいる時なのですが、自分のはがれた皮膚や髪の毛、
などを飲みこんで羊水の環境をきれいにしています。

妊娠10ヶ月間の老廃物の固まりだと思ってください。

でも不思議と臭いはしないのです。

]]> 赤ちゃんがお母さんの体内から持ってきた色々な毒素を含んだ便ですが、
これをすっかり排泄してしまわないと、アレルギー体質がひどくなる
ことがあります。

産後のすぐの48時間は母乳がなかなか出ませんが、
この時期は、有害な胎便をすっかり排泄してしまうための、
赤ちゃんにとってのいわば断食期間であると考えられます。

本当に、人間の身体というのは上手くできているものです。

正に、神様の芸術品です。

赤ちゃん時代のこの対応策を間違えると、
アレルギー体質をひどくすることがあります。

この時期にタンパク質の濃い粉乳を与えてしまうと、
赤ちゃんは与えられた粉乳を消化吸収するために一所懸命となってしまい、
胎便の排泄活動がいい加減になってしまいます。

そして、腸の中に残された胎便の中の有害な毒素が腸壁から吸収され、
赤ちゃんの体質に影響を与え、それが成長後、アレルギー体質への引き金と
なり得るのです。

体に溜め込まれた胎便は、脂ろう性湿疹やアトピーなどとなって、
赤ちゃんの皮膚全体から体外へ排泄され、皮膚アレルギー疾患となるのです。

これを防ぐためには、母乳が出るまで粉乳を与えない病院を選び、
母乳が出始めるまでは、マルツエキスや砂糖湯(軽い緩衝剤として働く)を飲ませて、
胎毒の便を排泄しきるようにしたいものです。

病院選びにも注意したいものです。

今は母乳の良さが見直されて、母乳で育てようとするお母さんが
増えているのは良いことなのですが、肝心のお母さんが卵や牛乳、
肉類ばかりを食べているようであれば、母乳は粉乳と余り変わらないものに
なってしまいます。

栄養をしっかりとって母乳をいっぱい出さなくてはとばかり、
牛乳・卵・大豆・肉などをとり過ぎると、
母乳を通してそれらが赤ちゃんへ直接とり込まれることとなり、
将来のアレルギー児、ひいては非行児をつくる一因となることも
十分考えられます。

肉食を多くとると、眉が吊り上がり動物的な顔つき・性格になって
いくといわれます。

玄米主体の穀物菜食が良いようです。

性格も穏やかで温和な顔立ちのお子さんが生まれてきます。

お産も楽です。

子供達の行動に影響を及ぼす有害金属(2)

2009-08-04T22:34:24Z

●アルミニウム

アルミニウムが子供達の認知能を障害する可能性があることを、
私〔ウイルソン博士〕は、長年の経験で知った。

生まれつき高いアルミニウム値を示す子供達も多く、
更に、アルミニウム缶炭酸飲料や、アルミニウム製食器・調理器具、
アルミニウムの入った水道水、食卓塩やその他の製品に由来する例も多い。

【摂取元】アルミ鍋、アルミ缶、アルミホイル、歯磨き粉、胃腸薬、排気ガス、
　　　　　ベーキングパウダーなどに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【障　害】胃腸障害、アルツハイマー、痴呆症など

　アルミ不使用なので安心

　 ]]> ●銅

銅はたんぱく質と結合し、広範な生体内反応の触媒作用の役割を担っています。

銅は鉄とともに造血機能にも関わっていますが、
通常の食生活を送っていれば欠乏症は起こらないとされています。

また、銅は毒性の低いミネラルであるため、慢性的な過剰摂取による悪影響については、一部の疾患を除き、ほとんど報告されていません。

が、下記のようなレポートもあります。

アリゾナ州、フェニックス市のアナリテイカル・リサーチ・ラボラトリーズ（分析研究所）は、これまでに3万人を越える子供達を対象に毛髪ミネラル分析を実施してきた。

上記の有害金属に加えて、
毛髪中の銅レベルの異常が注意欠陥多動性障害の子供達に共通して認められた。

銅は母体から胎盤を通って胎児に移行する。

銅は、亜鉛の代謝を障害し、甲状腺機能に影響を与え、脳の活動を刺激する
神経伝達物質である活性アミン類を増やす。

過剰な銅の影響について、カール・ファイファー博士とポール・エック医師が
研究成果の記録を残している。

銅の影響としては、多動、気分の動揺、不安、パニック症状、憂鬱症、及び
反社会的行動が報告されている。

銅は、動物脳とも呼ばれる古い脳、間脳を刺激する。

間脳は、我々の動物的な反応を支配しており、
新しい脳、皮質はこれらの動物本能的反応を制御している。

皮質は、より複雑な思考や高度な情動をもコントロールしている。

したがって、銅のバランスの崩れは、
我々の動物本能的反応を呼び起こすことにもなりかねない。

米国環境庁(EPA)は、400件以上の研究をレビューした後、
毛髪ミネラル検査が過剰の有害金属を検出する信頼性の高い手段であると結論付けた。

但し、本検査が毛髪中の金属量を測定しているのであり、
身体全体の蓄積量を測定しているのではないことを、留意しておかねばならない。

更に、蓄積した有害金属を体内から排出するには、
数ヶ月間にわたる矯正治療が必要であることも記憶しておく必要がある。

子供達の行動に影響を及ぼす有害金属(1)

2009-07-31T00:21:06Z

子供達の行動に影響を及ぼす有害金属について簡単にまとめました。

安全なレベルがない、というのは大変怖いです。

●鉛

子供達の行動に有害金属が影響を及ぼしていることは前から知られていた。

1,987年5月号のLancetに掲載された論文によると、
英国の生徒800人を対象とした研究の結果、
血液中の鉛が高いほど、子供達の学習速度が低下していることが判明した。

更に、鉛に関しては安全なレベルがないことも明らかにされた。

過剰の鉛は、精神遅延や注意欠陥多動性障害と関係がある。

【摂取元】ガソリン、ヘアカラー、煙草、陶器、絵の具、古い水道管、ペンキ、電池など

【障　害】肝障害、神経障害、頭痛、慢性疲労、ストレス、不眠、イライラなど

]]> ●水銀

水銀の毒性として、性格や行動パターンに影響することが知られている。

100年前のおとぎ話、不思議の国のアリスに出てくる「気の狂った帽子屋」は、
当時この業界で使用されていた水銀の影響を物語っている。

Journal of Orthomolecular Medicineに掲載された論文に、
水銀には安全なレベルはないと記されている。

【摂取元】汚染された魚介類、農薬、化粧品、アマルガム（歯科充填金属）など

【障　害】うつ病、アトピー性皮膚炎、脂肪燃焼に必要な酵素の働きを妨げる、
　　　　　視力低下、妊娠中の人は生まれた子供にごく軽い発達障害が生じるなど

●カドミウム

海軍の新兵を対象にした研究では、
カドミウム値の高いヒトが異常行動を起こすことが判明した。

犯罪者を対象とした研究でも、カドミウムと鉛の値が高いヒトが多かった。

この事実は、アレキザンダー・シャウス博士の著、「食事、犯罪と非行」に記載されている。

子供達がカドミウムに汚染される原因として、
飲料水、精製食品、タバコの煙などがあげられる。

カドミウムが母体から胎児に移行して、生まれてくるケースも多い。

【摂取元】煙草、タバコの副流煙、排気ガス、メッキ工場、合成ゴム、
　　　　　缶詰、プラスチックなど

【障　害】貧血、リウマチ、肝臓・腎臓の働きを妨げるなど

鉛やカドミウムの蓄積と凶悪犯罪

2009-07-14T02:51:26Z

鉛やカドミウムの有毒金属の体内蓄積は脳に影響し、
凶悪犯罪を起こさせることがあります。

シャウスの研究では、暴力犯罪者の毛髪から検出された鉛とカドミウムは、
通常よりも多かったことが確認されています。

■血中の鉛濃度が高い子供、犯罪かかわる確率高い

シンシナティ医科大（オハイオ州）のキム・ディートリヒ教授（環境衛生学）らの調査で、血中の鉛濃度が高い子供は犯罪にかかわる確率が高いことが明らかになった。

ディートリヒ教授らはシンシナティ地区の4つの医療機関の協力を得て、
1,979年に妊娠していた女性と生まれた子供(7歳まで)から、
定期的に採血し鉛の量を検査してきた。

さらに250人については19～24歳になるまで追跡調査を行った。

]]> 親の知能指数（ＩＱ）、教育内容、収入、麻薬使用の有無なども含めて分析した結果、
７歳児になるまでに血中の鉛濃度が高かった子供ほど、成人になって犯罪にかかわる
比率が高かったという。

研究者たちは50年前から鉛は子供の判断力、認識機能、行動抑制力に悪い影響を与えると考えてきた。

フォーダム大法科大学院（ニューヨーク大）のデボラ・デンノ教授（犯罪学）は、20年前に1,000人の子供を対象に調査を行い、体内の鉛の量が犯罪に関係することを突き止めた。

「鉛は今でもアフリカ系社会、特に貧困層では大きな問題」

と話している。

『麻薬と同様の影響を子供に与える』とまで言われます。

住まいが荒廃していたり、鉛を含んだ古い塗料が使われていたりすると、
危険が大きいですし、高オクタン価のガソリンには鉛が含まれています。

【摂取元】ガソリン、ヘアカラー、煙草、陶器、絵の具、古い水道管、ペンキ、電池など

【障　害】肝障害、神経障害、頭痛、慢性疲労、ストレス、不眠、イライラなど

離乳時の亜鉛不足が味覚異常児をつくる、味覚異常と子供の非行

2009-07-07T10:57:50Z

非行に入っている子供たちの多くは、味覚異常に陥っていると
考えられます。

味覚異常がファーストフードやジャンクフード、清涼飲料水
大好き人間を作り出し、子供達を非行に走らせるのです。

また、自閉症児たちの偏食に見られる味覚異常が
どのようなメカニズムで生まれてくるのでしょうか？

味覚異常の発症メカニズムは明らかではありませんが、
これまでの研究では、体内の亜鉛不足との関連性を指摘する報告が
多いようです。

舌の表面や口腔粘膜には味を感じる味蕾（みらい）という器官が
数千個あります。

約10日間の周期で新しい細胞に生まれ変わるのですが、
この時に亜鉛が必要になります。

しかし、何らかの原因で体内の亜鉛が不足すると、
味蕾を形成する細胞の数が減少したり、機能の一部が低下することで、
味覚障害が起きると考えられています。

]]> 自閉症児たちの味覚異常は、ミネラル類の不足、
特に亜鉛不足が自閉症児たちの味覚に大きな影響を与えていると
考えられます。

亜鉛というミネラルは、味覚を作るうえでの重要な要素で、
妊娠中の母体の血液から胎児の血液に移行しますが、
その際、通常でも非常に移行しにくいということが、
東京衛生研究所の三島太一郎氏によって明らかにされています。

母体の血球から胎児の血球へなんと1/5しか移行しないのです。

しかも、妊娠中の妊婦の食事が偏食で、亜鉛を多く含む食べ物、
例えばカキ、生姜、ラムチョップ、干しエンドウ、ナッツ、レバー、
卵黄、脱脂粉乳などを食べていない場合は、母体中の亜鉛は
更に極端な微量となり、胎児には、通常に比べてはるかに少ない量しか
移行しないと考えられます。

別の実験では、妊婦に亜鉛を経口投与すると、出産が軽く、
しかも出生した新生児の健康状態も良い、という研究報告も出されています。

また、生れたばかりの赤ちゃんを、離乳するまでの10ヶ月くらい粉乳で育てる場合でも、
この時期に、粉乳の中に含まれる亜鉛を始めとするミネラルを十分補給しないと、
離乳が終わった1歳から2歳にかけて味覚異常が表面化します。

つまり、極端に塩辛いものや甘いものを好み、野菜を受け付けなくなるという、
自閉症児の持つ症状が現れてくることがあるのです。

(参考) 非行は食べ物が原因だった　菅原明子著

ミネラル不足で感情が乱れる

2009-06-22T01:05:34Z

私たちの身体でミネラルは、栄養素からのエネルギー生産を助けたり、
多くの化学反応を促進する酵素の助っ人である補因子として働いています。

マグネシウム、鉄、マンガンなどのミネラル分が不足した土壌でも
作物を実らせることはできますが、そういう作物を食べると
私たちはミネラル不足によって欠乏症にかかります。

また、食品加工のプロセスでも、卵、オレンジジュースなどの食品から
多くの栄養素が取り去られています。

ある特定のミネラルの過不足によって、私たちの感情がどのように
変化するか明らかになりつつあります。

1. 亜鉛

亜鉛はすべての人の細胞に存在し、人の全酵素2,200種類のうち
100種類以上の酵素の補因子となっています。

亜鉛はどのミネラルよりも多くの酵素の助っ人になっているので、
亜鉛が不足すると脳機能に悪影響を及ぼします。

例えば、学習や行動の障害やストレスに上手に対応できないといった、
心の問題を引き起こします。

]]> 子の脳は、普通の子よりも小さいだけでなく、その学習能力は
普通の子の半分にも満たなかった事実があります。

また、亜鉛不足の母動物から生まれた娘は、凶暴かつ攻撃的でした。

亜鉛をもっとも多く含む食物は牡蠣で、肉類や魚介類にも
多く含まれています。

・肉類では、レバー、ハム、鶏肉　など
・魚介類では、魚、牡蠣、つぶ貝、かに　など
・ナッツ類では、アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ　など

ミルクにも豊富に含まれています。

2. マグネシウム

マグネシウム不足による障害はこれまで研究されてこなかったので、
あまり見出されていませんが、これが落とし穴となっている面があります。

マグネシウムは身体のエネルギー通貨であるATPや
遺伝子DNAの成分であるばかりか、DNAのコピーである
m-RNAをタンパク質の生産工場であるリボソームに
くっつけるにも欠かせません。

マグネシウムが不足すると、エネルギー不足、タンパク質不足に
陥ることは明白で、この結果、

・イライラ、心の混乱、性格の変化
・記憶困難、学習障害

などの症状が発症することが予測されます。

マグネシウムが多く含まれてる食物は、

・穀類、ヒマワリの種、緑色野菜

などです。

野菜を煮ると、煮汁の中におよそ50％のマグネシウムが溶け出して
しまうので、野菜料理の煮汁もキチンと飲むようにしましょう。

また、サラダをしっかりと食べるようにしたいものです。

3. 鉄

鉄の最大の役割は、赤血球を創ることです。

体内の鉄の75％はヘモクロビンというタンパク質に含まれ、
ヘモクロビンは赤血球を創る部品となっています。

残りの25％は肝臓と脾臓にあります。

ヘモクロビンは肺にやってきて酸素を捕らえ、この酸素を
全身を廻りながら酸素をあまり持たない細胞に与えています。

ミトコンドリアでは、エネルギー通貨ATPを生産する際に
非ヘム鉄タンパク質が活躍しますが、この酵素にも
鉄が必要です。

肝臓では外から人体に侵入してきた毒物を酸化し無害化してますが、
この酸化を担当しているのが肝臓にある『P-450』という酵素で、
この『P-450』もまた鉄を含んでいます。

鉄が大活躍することで人は生きられるのですが、現実には
栄養素の中で鉄不足に悩む人は、世界で最も多いようです。

例えば、日本では若い女性の40％近くが鉄不足の状態にあると
言われます。

とりわけ、妊娠中の女性の大部分は鉄不足に苦しんでいます。

お腹の胎児が成長するときには多くの鉄が必要です。

胎児は鉄を母体からとっていくしかありませんから、
妊娠中はより多くの鉄分をとらねばなりません。

鉄分の不足によって現れる症状は、

・頭が痛い、顔色が悪い
・疲れやすい、イライラして短気になる

などで、うつ病と混同しやすいものです。

鉄分を多く含む食物は、

・水前寺のり、ヒジキ、キクラゲ
・煮干、豚レバー、赤身の肉

などです。

4. クロム

クロムは血糖値をコントロールします。

クロムはインスリンと協力をして働き、細胞に血液中のブドウ糖を
取り込ませる効果によります。

もしクロムが不足すると、高血糖になり、脳の回転が悪くなり、
記憶力が落ちます。

クロムを多く含む食物は、

・魚介類　あさり、ひじき、しじみ、ほたて貝、わかめ、のり、はまぐり　他
・肉類　　牛肉、レバー
・野菜　　キャベツ、ほうれん草
・その他　　大豆、小麦胚芽

などです。

白砂糖のとり過ぎで神経が苛付き、やがて非行へ...

2009-06-09T12:19:18Z

白砂糖のとり過ぎと神経を苛つかせ、感情のアンバランスを
起こしやすくなります。

甘い物、砂糖のとり過ぎは子供さんが非行に走る素地を
作るようなものです。

・間食が好きで、暇になるとすぐお菓子を摘む

・来客だ、子供が欲しがるからと、時間も決めずにダラダラと食べる

そんな生活習慣が脳に染み込み、自分をしつけ、
性格や神経に影響するとしたらどうでしょう。

胃腸病が多いのも、胃を休めることなく飲み過ぎ、食べ過ぎが
習慣となっているからです。

ことに甘いもの好きは止められません。

好きだからと食欲に任せてしまいます。

それがどんなことになるのか、やはり基礎的な知識があるのとないのでは、
健康にも運命にも大きな差となって現れてきます。

]]>

白砂糖が問題なのは、カロリーが高く、エネルギーになるのが
早いからです。

穀類なら蔗糖、果糖、ブドウ糖と段階を経てエネルギーになります。

ことに外の皮を剥がないものならば、消化吸収に必要なビタミンB1を
はじめ、ほかのビタミン類やミネラル分を多く持ち、スムーズに
エネルギーとなってくれます。

ところが、白砂糖の場合は、糖分を消化しエネルギー化するためには、
ビタミンB1が必要です。

しかし、白砂糖にはビタミンB1がなく、しかもいきなりブドウ糖となって
吸収されてしまうので、消化は早く、一時疲れをとって元気になった
感じがするのです。

そのとき必要なのはビタミンB1ですが、自分は何も持っていないので、
必要なものを泥棒して早々と消化してしまいます。

血液も酸性に汚すため、この中和にカルシウムが動員され、
消費されてしまいます。

つまり、砂糖のエネルギー化のため、これらのビタミン、カルシウム
そのほかのミネラル類を泥棒します。

したがって、白砂糖の過剰摂取はビタミン不足、ミネラル不足と共に、
細胞にも神経にもマイナスとなります。

ことに、カルシウム不足は神経を苛つかせ、感情のアンバランスも
起こしやすくなります。

甘いものの食べ過ぎは泣き虫、怒り虫、イライラなどが出てきますし、
大人でもヒステリックになり、カッとなりやすいのです。

一つのことに集中できず、飽きっぽかったり、散漫だったり、
根気がなかったり...。

体もビタミンB1不足重くだるいので、怠け根性も育ちます。

食生活を玄米・菜食にし、過剰な動物性食品と白砂糖を止めただけで、
性格も明るく、頭の回転もよく、勉強も落ち着いて根気よく
できるようになります。

【参考】心を育てる子供の健康食　東城百合子著

ミネラルの不足と心の病

2009-05-27T00:30:06Z

ミネラルは心の平安と感情の安定に欠かせません。

マグネシウムの不足でうつ病が発生することが
1,973年のアメリカ医学会誌に掲載されました。

そしてカルシウムの不足は中枢神経の健全な働きを妨げ、
うつ病、イライラ、心配を引き起こします。

子供たちが非行に走らず、心の平安と安定を得るためには
バランスの良い食事が欠かせません。

子供さんの偏食には要注意です。

]]> 亜鉛不足は人を無感動で無気力にします。

脳内の亜鉛のレベルが低下すると、銅が有毒なレベル迄上昇し、
恐れやパラノイアを発生させます。

また、うつ病と思ったら、実は鉄不足だった、ということが多くあります。

うつ病以外の鉄不足の症状は、

・身体に力が入らない
・疲弊
・食欲減退
・頭痛

などです。

ビタミンB群とビタミンCを適切に利用するために欠かせないのがマンガンです。

また、マンガンはアミノ酸の生産も関わっているため、
不足するとセロトニンやノルアドレナリンといった
抗うつ性の伝達物質の生産が不十分となり、うつ病が発生します。

マンガンは、血糖値を安定化させ、低血糖によって
ムードスイングが起こるのを防いでくれます。

【参考】心の病は食事で治す　生田哲著

子供の非行とビタミンB群の不足

2009-05-19T01:08:27Z

子供の非行とビタミンB群の不足は大いに関係があります。

ビタミンB群は、心を平安にし、感情を安定させるために
欠かせない栄養素だからです。

ビタミンB群は水溶性であるため、体内に貯蔵できないので、
毎日の食事をとおしてとる必要があります。

しかもビタミンB群は、砂糖、精製されたデンプン、ニコチン、
カフェイン、アルコールの摂取によって消費されるので、
油断していると不足してしまいます。

偏食は心身健康に物凄く悪い影響をもたらします。

カロリーばっかしのジャンクフードや甘い物のとり過ぎは
要注意です。

]]> より、まとめました。

1. B1(チアミン)の不足は、うつ病やイライラの引き金になるだけでなく、
　神経症や心臓病の原因にもなっています。

2. B2(リポフラビン)の不足で、うつ病が発症したり、症状が悪化する
　ことはよく知られています。

　例えば、イギリス国立衛生研究所のM・W・カーニー教授は、
　精神病院に入院した172人を調査した処、その53％の患者が
　ビタミンB1,B2またはB6が不足していたことをイギリス精神医学雑誌に
　発表しました。

3. ナイアシンの不足は、うつ病、不安障害、心配、疲労を発生させます。

4. パントテン酸不足は、うつ病、不安障害、慢性のストレスを
　発生させます。

　パントテン酸は、ホルモン、アミノ酸、伝達物質の生産に不可欠です。

5. B6(ピリドキシン)が不足すると気分が落ち込んでしまいます。

　B6(ピリドキシン)は、セロトニン、ノルアドレナリン、アドレナリンなど
　抗うつ性の伝達物質の生産に不可欠だからです。

6. B12(シアノコバラミン)や葉酸の不足によってうつ病が発症します。

全てのビタミンB群は水溶性なので、生体に蓄積することがありません。

必要以上に摂取されたビタミンB群は、尿と一緒に体外に排泄されます。

このため、過剰摂取による健康上の被害はありません。

【参考】心の病は食事で治す　生田哲著

子供の非行とビタミンB群の働き(5) B12

2009-05-13T05:52:21Z

5. ビタミンB12(シアノコバラミン)

■働き

ビタミンB12(シアノコバラミン)は、

・葉酸と働きあい、赤血球を作り出す
・ベータカロチンの吸収とビタミンAへの転換を助ける
・他のビタミンB群と同じように脂質やたんぱく質、糖質の代謝に関わる
・神経組織の正常な代謝に不可欠で、知能や運動神経の発達に深く関わる

などの働きがあります。

]]> ■不足した場合の障害

ビタミンB12(シアノコバラミン)が不足すると、

・悪性の貧血「巨赤芽球性貧血」を起こし、
　赤血球が大きくなり数も減ってしまい、
　正常な赤血球と比べると酸素の運搬もうまく行かなくなる

・手足のしびれやだるさ、動悸、息切れ、めまい
・関節炎、頭痛、舌炎などのほか、性欲減退、食欲不振など

を発症し、

また、精神や神経面では

・神経過敏、集中力の低下
・脳障害、言語障害

を引き起こす原因にもなります。

■ビタミンB12を多く含む食物

・しじみ、あさり、はまぐり、牡蠣、ほてい貝、帆立貝
・いくら、すじこ、うに、数の子、たらこ
・あんきも、ほたるいか、しゃこ
・ホッケ、さんま、かつお、にしん
・牛レバー、鳥レバー、豚レバー　　
・牛腎臓、牛小腸、牛心臓　　など

偏食というのは非常に怖いです。

心身の健康に対して物凄い悪影響を及ぼします。

非行に走る子に偏食が多い、というは残念ながら頷けることです。

子供の非行とビタミンB群の働き(4) B6

2009-05-06T01:55:15Z

4. ビタミンB6(ピリドキシン)

■働き

ビタミンB6(ピリドキシン)は、

・細胞の新陳代謝、特にたんぱく質の代謝を促し
・発育促進、各組織の修復作用、生機能の活発化、性欲増進
・免疫機能を正常に保つ

などの働きがあります。

健康な皮膚や髪、歯をつくり、成長を促進するので、
特に発育期の子供や妊婦、授乳婦には不可欠です。

人の全酵素2,200種類のうち、B6(ピリドキシン)は100種類の酵素の補酵素となっています。

すべてのアミノ酸の代謝に関わり、アミノ酸から大脳の刺激伝達物質や神経の刺激伝達物質を作るのにも欠かせません。

例えば、

・セロトニン、ドーパミン、アドレナリン、ヒスタミン

といった生理活性アミンと呼ばれる伝達物質は、
アミノ酸から二酸化炭素を取り除く脱炭素反応によってできますが、
B6(ピリドキシン)がこの反応を手助けしています。

]]> ■不足した場合の障害

ビタミンB6(ピリドキシン)が不足すると、

・肌荒れや鼻、口や眼の周りに皮膚炎
・キビや吹き出物が出来やすくなる
・脂っぽいフケが沢山出る
・免疫力の低下、貧血、高コレステロール
・湿疹、筋肉の衰弱、心臓の不調、手足のしびれ
・妊娠中のむくみ、抜け毛、舌炎、口角炎、関節炎、視覚障害

などの症状が現れます。

また、ビタミンB6(ピリドキシン)が不足すると、生理活性アミンが脳内に不足するため、

・睡眠中や運動中によく痙攣を起こす神経障害、情緒不安定

など神経系に異常が現れます。

■ビタミンB6を多く含む食物

・ぎんなん、ピスタチオ、ひまわりの種、ごま
・小麦胚芽、大豆、くるみ、落花生、きなこ
・まぐろ、さんま、さば、かたくちいわし、真鯛、ヒラメ
・牛レバー、鳥レバー、豚もも　など

偏食というのは非常に怖いです。

心身の健康に対して物凄い悪影響を及ぼします。

非行に走る子に偏食が多い、というは残念ながら頷けることです。

子供の非行とビタミンB群の働き(3) B5

2009-04-24T00:45:58Z

3. B5(パントテン酸)

■働き

B5(パントテン酸)は、

・糖質や脂質、たんぱく質の代謝に関わり
・副腎皮質ホルモンの正常な機能に関与し
・ステロイドホルモンの合成分解反応に不可欠で

・クエン酸サイクル(クレブスサイクル)の回転を促進し、

また、

・細胞の正常な形成に関わる他
・消化器系の健康維持、自律神経の正常な働きの維持、免疫抗体の生成など

働きがあります。

さらに、

・抗生物質の害を防いだり、放射能の害からも細胞を守ってくれます。

]]> ホルモンが放出され、ストレスに対抗します。

アドレナリンやコルチゾールをつくるには、B5(パントテン酸)とビタミンCが
必要となります。

このため、B5(パントテン酸)とビタミンCは「抗ストレスビタミン」と
呼ばれています。

また、B5(パントテン酸)はコエンザイムA(補酵素A)の原料となり、
140種類以上の酵素の補酵素となっています。

B5(パントテン酸)は記憶に重要な働きをするアセチリコリンの
合成にも欠かせません。

■不足した場合の障害

B5(パントテン酸)が不足すると、

・免疫力の低下、自律神経失調症
・アレルギー、甲状腺機能の低下
・消化器系潰瘍、栄養障害、低血圧
・四肢の激痛、気管支の障害、生殖機能の障害

が発症します。

アメリカで試験されたことですが、

研究を目的に、囚人の志願者の同意を得て、B5(パントテン酸)の
欠乏した食事を与えたところ、彼らは、

・イライラ、落ち込み、緊張
・めまい、不機嫌、言い争い

を頻発するようになりました。

しかし、食事にB5(パントテン酸)を添加したところ、
これらの症状はすべて消失した、とのことです。

■B5(パントテン酸)を多く含む食物

・肉類、魚介類、牛乳、卵類
・小麦胚芽、酵母
・ブロッコリー、トマト、ローヤルゼリー等

鉄がパントテン酸の代謝に必要な栄養素なので、バランス良くとりましょう。

偏食というのは非常に怖いです。

心身の健康に対して物凄い悪影響を及ぼします。

非行に走る子に偏食が多い、というは残念ながら頷けることです。